各类美食节目视频大收集 （附食谱整理并不断更新）

weder

ffl2004 发表于 2012-1-13 11:24
这集真正不错

没错

ffl2004

又来了 看到这里觉得这个鸡串可以请人 好做 自助的 你看大家最后吃得最欢

下面视频从7分半看起



然后第2个视频继续



香烤雞肉串材料：
材料：
雞腿肉、蘋果、洋蔥、熟白芝麻、竹籤
調味料：
七味粉、醬油、酒、烤肉醬、柳橙汁

香烤雞肉串作法：
1.雞塊加入醬油 酒 拌勻，和洋蔥 苹果 串好備用。
2.鍋中預熱入油，入雞肉串4面煎到金黄，加水加蓋略燜一下。
3.烤肉醬加柳橙汁（稀释一下再加果香）調勻，塗上熟了的雞肉串，灑白芝麻等即可。
*加入柳橙汁可以解膩增香。

里面有教怎么切鱿鱼 怎么切洋葱哦～～

ffl2004

weder 发表于 2012-1-13 11:26
没错

ffl2004

我又来了 因为找到一个请客的好料理：詹姆士‧微波爐出好菜─草蝦燒賣

照例 官网菜谱：http://blog.iset.com.tw/chef/?p=2591

食材：
蝦泥50g、草蝦6隻(去頭、去身體殼、留尾巴殼)、豬絞肉50g、蛋1/5顆、沙拉筍丁30g、泡開的香菇1朵、白菜100g、香菜葉20片、餛飩皮6張(方的)、嫩薑絲1碗、太白粉1盤
調味料：
香油、米酒、糖、鹽、醬油、黑醋
做法：
1.將豬絞肉加入蝦泥拌勻，再加進蛋、沙拉筍丁、泡開的香菇、香油、酒、糖、鹽、太白粉，一起混合拌勻。
2.草蝦開背備用。
3.草蝦沾太白粉開背面朝下，並放入豬絞肉呈壽司狀，放上香菜，接著將餛飩皮包上。
4.微波碗內放入白菜後，放進燒賣，加入少許水，封上保鮮膜，中間搓2個洞微波4分鐘(900W)。

第一段视频 我比较不喜欢他们的节目的原因是 他们喜欢说一大堆有得没得。。。



第2段 还有亲爱的诚诚哥10年时好胖哦。。。

ffl2004

不知道哪里看了一个三杯中卷 觉得不错 但是找不到了 看到这个阿基师做得 先收一下

三杯中卷
食材：
中卷1隻(洗淨去內臟)、九層塔1碗　紅蔥頭3顆、蔥1支、蒜頭5顆、辣椒2支、薑1小塊
調味料：
麻油3大匙、醬油3大匙、米酒1小碗、冰糖2大匙、香油適量
做法：
1.起鍋，加少許麻油和少許香油爆香薑片至酥香，取出備用。
2.另起一鍋加少許油炸香辣椒、蒜粒、紅蔥頭和蔥段，取出。
3.薑麻油倒回鍋內，加入冰糖炒出糖色，加醬油和米酒，加進炸過的辛香料，滾煮收汁。
4.滾水鍋（关火后）汆燙中卷數秒，放入鍋中拌炒。（视频里说 要放盐！！让中卷出水）
5.預熱砂鍋，備用。
6.九層塔葉加少許薑麻油和炸辛香料的油，放入砂鍋中鋪底，再倒入炒好的中卷即可。（最后他好像又浇了一点酒上去）

第一个视频的5分半左右开始

ffl2004

汗 发现自己是最近看太多视频了 才发现自己贴过了 三杯中卷是冰冰好料理里面的 找到了 :D

ffl2004

又上新货了 呵呵 看了这个食在有健康 觉得虽然有点拖 但是詹姆士和这个博士的组合还是很好的 分享一下 鳝鱼 （小时候最喜欢吃鳝鱼了 不过估计现在中国的鳝鱼也只能偶尔吃一次 避孕药太多了）不过话说回来 虽然前面都是blablabla 但是对养生信息有兴趣的话 还是看看前面的信息吧

这个是这集3个视频的最后一个 前面都只是说话了 前面第2段视频的最后一部分就是鳝鱼先放盐水中川烫。。。然后就是这里面的内容了。


找到这集的食谱 放这里：
http://blog.ebc.net.tw/apps/cooking/article.aspx?id=2016

鱔魚炒麵【詹姆士】               

副食材
鱔魚１尾(請魚販去內臟、切開去血水)、韭黃1把、香菇2朵、豆芽菜1碗、黑木耳1片、白意麵2球、蒜末1/2大匙、蔥2枝、雞湯100cc、牛蒡10cm

調味料
泰國甜醬油膏1大匙、油適量

步驟
△        將鱔魚切片後汆燙後撈起備用。
△        將韭黃切段、香菇、黑木耳切絲，將蔥白切末、蔥綠切段備用。
△        起鍋，加入少許油，放入香菇、黑木耳炒出香味後，放入蒜末、蔥末、雞湯、鱔魚、甜醬油膏拌炒均勻。
△        同上鍋，將牛蒡刨絲入鍋，加入豆芽菜拌勻即可。
△        起滾水鍋，將意麵汆燙一下取出放入炒料中，加入韭黃、蔥段，灑上白胡椒即可。

ffl2004

这里我在他们官网找到的很多健康信息 挺好的 分享一下
http://blog.ebc.net.tw/apps/cooking/category.aspx?cat=11