新鲜出炉的椰子包--Coconut Bread

angelinatan_cn

以前拍照片，不懂得采光，不懂得调焦距。。。。。拍出来的东西看着挺没有胃口的 :mad: :mad:
所以又重烤了一遍。。。。。这个Coconut Bread 真是很简单，有很可口。 很合适怕麻烦的食友们。。。。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2006-2-10 16:26 编辑 ]

angelinatan_cn

原方子：http://www.recipesource.com/baked-goods/breads/05/rec0579.html


1   Cup    Unsweetened Coconut -- toasted  不甜的椰丝,放在烤箱里烤上5分钟(烤箱可开到160C)（75-80g）
2      Cups  Flour 普通面粉 405# 就成（1杯=113g）
1      Tablespoon   Baking Powder  烤粉
1/2  Teaspoon   Salt 盐
3/4  Cup     Sugar  糖(1杯糖=220g；要是你用的是甜味的椰子丝,那么建议你在放糖之前先尝一下面胚, 我用的是不甜椰子丝,也才放了1/2杯,够甜了)
1  Egg -- beaten  鸡蛋, 打过（实重55g左右）
1/4  Cup Oil  菜油（油不要自己减量，要不然出来的成品会比较干燥）
1      Cup              Milk  牛奶（240ml）
1      Teaspoon      Vanilla  香草精

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2006-2-10 16:07 编辑 ]

angelinatan_cn

Preheat oven to 350F.
预热烤炉到350F/170C

Mix coconut, flour, baking powder, salt and sugar.  
把椰子,面粉,烤粉,盐和糖混匀.


In separate bowl,mix egg, oil, milk, and vanilla.  
另取一只碗,把鸡蛋,油,牛奶,和香草精混匀.

Add wet mixture to dry mixture and stir until blended.  Pour into greased and floured loaf pan and bake 1 hour.  
把湿性材料放入干性材料中,搅拌至匀. 倒入抹油洒粉的烤盘,1小时后,关闭烤箱, 待凉后,取出.

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2006-2-10 16:11 编辑 ]

天降财神

能不能把方子换算成克啊，我这里没杯子，只有秤（加秤砣的那种，哈哈）。

angelinatan_cn

Originally posted by 天降财神 at 2004-12-27 16:20:
能不能把方子换算成克啊，我这里没杯子，只有秤（加秤砣的那种，哈哈）。

1杯普通面粉大约是110g -113g
1餐勺 是10g

1杯糖的重220g, 1餐勺是30g

如果是一杯cornstarch的话，那么就稍重些，大约130g，1餐勺的话，就是15克。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2006-2-10 16:22 编辑 ]

豆腐

MM,真强呀

angelinatan_cn

你们诸位太捧场了。。

cvshr

发现才到7楼，那我来顶一下，多点人看到。

做法很简单的，东西也不难准备，家里有mini烤箱的都能做，就是烤的时间有点长啊，比较费电和热的说。

Prosciutto

准备马上去做！

大头西瓜

不太喜欢吃椰蓉换成别的行么？

Wasserlilie

借地方问一下大家知道哪儿有卖这个椰蓉面包的吗？
看得馋死了，自己又对作甜点一窍不通，唉

lily4640011

难道面包不用发面吗

missy

烤粉是什么？

cindyzuo

哈哈，如果照片能在漂亮些就更好了

gogowei

楼主真是太强了，偶准备一样样学过去。

那天准备学做玉米蛋糕，买了gouda cheese回来，却一下子找不到玉米的贴，刚好看到偶喜欢的椰蓉包，就学做了一下，不错不错，又简单又好吃。

可是不知道为什么烤的时候膨得很漂亮，凉了以后却瘪了很多。

angelinatan_cn

原帖由 lily4640011 于 2005-7-27 00:38 发表
难道面包不用发面吗

这个Coconut Bread就像Banana Bread, 其实口感更像蛋糕。

angelinatan_cn

原帖由 大头西瓜 于 2005-7-26 20:05 发表
不太喜欢吃椰蓉换成别的行么？

加麦片味道应该也很不错。

zoheli

原帖由 gogowei 于 2006-2-7 23:33 发表
楼主真是太强了，偶准备一样样学过去。

那天准备学做玉米蛋糕，买了gouda cheese回来，却一下子找不到玉米的贴，刚好看到偶喜欢的椰蓉包，就学做了一下，不错不错，又简单又好吃。

可是不知道为什么烤的时候 ...

据斑竹说，可能是没烤熟

angelinatan_cn

原帖由 gogowei 于 2006-2-7 23:33 发表
楼主真是太强了，偶准备一样样学过去。

那天准备学做玉米蛋糕，买了gouda cheese回来，却一下子找不到玉米的贴，刚好看到偶喜欢的椰蓉包，就学做了一下，不错不错，又简单又好吃。

可是不知道为什么烤的时候 ...

烤好后，打开烤箱的门，大约能2-3指头宽，让它慢慢降温待凉后才取出。

zoheli

原帖由 angelinatan_cn 于 2006-2-10 16:26 发表


烤好后，打开烤箱的门，大约能2-3指头宽，让它慢慢降温待凉后才取出。

效果的明显？

angelinatan_cn

原帖由 zoheli 于 2006-2-10 16:28 发表



效果的明显？

嗯。 原方子我也是这样建议的，等凉后才取出。

Add wet mixture to dry mixture and stir until blended.  Pour into greased and floured loaf pan and bake 1 hour.  
把湿性材料放入干性材料中,搅拌至匀. 倒入抹油洒粉的烤盘,1小时后,关闭烤箱, 待凉后,取出.

gogowei

原帖由 angelinatan_cn 于 2006-2-10 16:26 发表


烤好后，打开烤箱的门，大约能2-3指头宽，让它慢慢降温待凉后才取出。

原来如此，好专业啊，下次试试，谢谢。

开始烤angie的玉米蛋糕了，正在进行中，晚些交作业。

angelinatan_cn

原帖由 gogowei 于 2006-2-10 17:12 发表

原来如此，好专业啊，下次试试，谢谢。

开始烤angie的玉米蛋糕了，正在进行中，晚些交作业。

专业就谈不上了，只不过就是烤多了几个蛋糕。。。。你多烤几次，也会总结出一些经验。。。