传说中的不粘锅

月牙丨突

俺觉得不粘锅买了就是让俺们伺候它的
wakaka 发表于 2011-4-6 22:03

就是如此，我那个锅半年没伺候就开始掉链子

月牙丨突

用不粘锅最需要注意的就是，千万不要在刚烧完东西，锅还很热的时候放冷水洗锅，涂层会马上浮起，这样几次之 ...
有魔法的精灵 发表于 2011-4-6 21:51

再加一条，不粘锅千万千万不能烧汤，伤得很

有些汤的底料需要炒一下，千万别偷懒，炒完换汤锅煮。

不粘锅可以洗，就是定期得拿油保养一下，唉，比养个茶壶还烦

月牙丨突

我最近也开始用最便宜的wok，味道比不粘锅做的味道好多了
☆★☆★☆ 发表于 2011-4-7 11:54

不粘锅不能爆炒，很多需要爆炒的菜，比如猪肝，肯定没有铁锅做的好吃

月牙丨突

回复  有魔法的精灵
    学习了.但是我觉得只用纸擦会留下油味,用热水冲可以吗?
LYFD 发表于 2011-4-7 15:36

就是要留着这层油保护着锅

不过我都洗的，每个月一两次刷油，或者做个高油的炒饭，饭扔掉，锅不洗留下

月牙丨突

感谢姐妹们给我的建议和经验。我买的时候还问售货员要注意什么，她也没说炒完菜之后不能用冷水或洗涤剂清洗 ...
Arista 发表于 2011-4-8 20:53

那你试试看用热水刷，而且绝对不能用海绵的糙面。

不过依然为你的锅担忧，不是不能用冷水刷锅，是尽量避免在锅还热的时候用冷水刷，另外炒菜的时候最好加热水，这样能延长锅的寿命。

我的锅就用了好几年，中间有半年没用没保养才开始坏的，以前我也是每天晚上炒两三个菜，除非烧汤，不然不换锅，烹炸爆炒都上。

cooljht

搂主可能什么菜都用不粘锅炒，不如买个不锈钢的wok，炒一般的不容易粘得用钢锅，容易粘得用不粘锅。
实心馒头 发表于 2011-4-7 11:28

正解！

不锈钢的wok炒蔬菜炒鸡蛋比不粘锅好吃多了。炒排骨也给给力

Arista

嗯，我原来也是图省事，不愿多刷锅，所以什么都用不粘锅来炒。看来现在不能偷懒了，否则就得每半年换一个锅了。期待俺的新锅！

DFK

5年前，好像在Real打折的时候买了一个berndes的不粘WOK,这些年用下来还可以，这个锅使用率很高，涂层当然不像刚买的时候一样了，但一直还是不粘。千万别拿它来煮水!
我觉得主要还是要善待锅，再好的再贵的锅，要是破坏性使用，也都得完。
LZ只要平时注意保养锅，就能延长它的使用寿命。

实心馒头

正解！

不锈钢的wok炒蔬菜炒鸡蛋比不粘锅好吃多了。炒排骨也给给力
cooljht 发表于 2011-4-9 18:14

    请问，你用的什么牌子的哪种锅？

cooljht

请问，你用的什么牌子的哪种锅？
实心馒头 发表于 2011-4-10 20:25

我用的Berndes的平底锅，灰常好啊。
cooljht 发表于 2011-4-6 20:35

wok是国内扛过来的苏泊尔