为什么银耳羹总是不粘稠呢？

masalar · 发表于 2011-5-20 22:29

先放在碗里面蒸一下，再炖会好些

two steps · 发表于 2011-5-22 21:16

我用70瓦的小锅，炖7个小时

wrichtig · 发表于 2011-5-22 22:05

要加点冰糖，时间得2-3小时最少吧。

cleanbaby · 发表于 2011-5-23 20:17

我用70瓦的小锅，炖7个小时
two steps 发表于 2011-5-22 21:16

7个小时。。。

two steps · 发表于 2011-5-24 09:22

7个小时。。。
cleanbaby 发表于 2011-5-23 20:17

就是那种电的，早上按一下，开始炖，晚上回来关掉，稍微凉一下，就可以吃了

蘑菇炒冬瓜 · 发表于 2011-5-27 10:31

话说我从来都是炖一下午，1个小时实在。。。不过还有个小窍门，不用老开着火，炖一会关火焖着1小时，然后接着开火炖。还省火呢，我妈告我的，有一次我关了火就出去了，一直焖着来的，之前都没煮多久，晚上回来居然就直接能吃了～

环保的猪头 · 发表于 2011-5-27 10:35

煮好了，放一个小时就粘稠了。

CindyamMain · 发表于 2011-8-10 19:40

至少泡一个晚上，短了的话看上去像是泡开了，实际上怎么都煮不烂的，拌凉菜还行

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