软软的奶香十足的手撕老式面包

woshixls · 发表于 2011-10-28 15:48

再请问一个问题，低筋面粉是不是指蛋白质9点3以下哪种。如果买不到低筋，405加高筋能成功吗？谢谢！

哭过的天空 · 发表于 2011-10-28 16:17

volvic0228 · 发表于 2011-10-28 16:43

hzyy405 · 发表于 2011-10-28 17:16

woshixls 发表于 2011-10-28 15:48
再请问一个问题，低筋面粉是不是指蛋白质9点3以下哪种。如果买不到低筋，405加高筋能成功吗？谢谢！

这个里面的低粉可以用405的，蛋糕什么的里面说的低粉那是最好要低一些，买不到的话低粉中百分之二十换成淀粉就好。

hzyy405 · 发表于 2011-10-28 17:18

woshixls 发表于 2011-10-28 15:47
反复看了5遍了。下决心周末做一次。

miaomiaotian · 发表于 2011-10-28 17:38

kankan

corona_1223 · 发表于 2011-10-28 18:01

xhslove · 发表于 2011-10-28 18:36

柔柔柔柔 · 发表于 2011-10-28 18:47

schaf2003 · 发表于 2011-10-28 19:16

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[糕点甜品] 软软的奶香十足的手撕老式面包