追求完美的生活---港式叉烧

waren

版主我正在做，那个刷子在哪买的呀，我用BAUCH代替了猪颈肉不知道效果如何，到时候来汇报下。。

葡萄仔

waren 发表于 2012-5-28 13:16
版主我正在做，那个刷子在哪买的呀，我用BAUCH代替了猪颈肉不知道效果如何，到时候来汇报下。。

什么刷子阿？

waren

葡萄仔 发表于 2012-5-28 13:31
什么刷子阿？

刷蜜糖和油的。。。谢谢

葡萄仔

waren 发表于 2012-5-28 14:31
刷蜜糖和油的。。。谢谢

哦，我在Tchibo买的，你也可以在超市买到。
Silikon Backpinsel

多啦美

葡萄仔 发表于 2012-1-15 14:12
1 烤箱预热了么？
2 烤得时候刷蜂蜜油了？
3 用什么温度烤得？

也来问些小白问题啊

预热多久？
预热完了之后，烤箱很烫啊，我一打开，那热气烫的我不行，还怎么往里挂肉呢？ 烤到半途还要刷油，就只要戴着那种厚手套就可以了吗？我怎么觉得脸上都烫。。。

葡萄仔

多啦美 发表于 2012-6-1 10:44
也来问些小白问题啊

预热多久？

预热有显示灯阿，灯灭了，就说明温度到了。
预热的目的就是要让烤箱热起来，不然的话干嘛要预热呢？
怎么放，每个人都应该有自己的想法了，不过要小心。

蔚蓝的天空

建议斑斑开餐馆。 中西美食都做

葡萄仔

蔚蓝的天空 发表于 2012-6-1 12:57
建议斑斑开餐馆。 中西美食都做

没时间啊~！呵呵。

葡萄仔

waren 发表于 2012-5-28 13:16
版主我正在做，那个刷子在哪买的呀，我用BAUCH代替了猪颈肉不知道效果如何，到时候来汇报下。。

还等你的消息呢，怎么样啊？

waren

葡萄仔 发表于 2012-6-11 17:59
还等你的消息呢，怎么样啊？

还不错，就是钩子太少，几条肉挂在一个钩子上挂得高的就有小部分有点焦，BAUHE看来可以用。 意外之喜是将剩下的叉烧汁用来烧排骨了，一点没浪费，味道偏江苏那个陆稿记排骨，但是没那么甜，估计江浙比较爱吃。

唯一问题就是我用楼主的方法垫锡纸但是滴下来的油将锡纸有点烧焦了， 我赶快撤走后老老实实的底下垫着烤具接油，最后让搞卫生的家伙觉得为了吃叉烧他的清洁工作有点多。。。这个问题怎么解决？谢谢。