锅粉系列之二：Staub与Le Creuset 黑珐琅与白珐琅不锈钢锅之粘与不粘新添几口珐琅

wangmumu · 发表于 2013-1-16 22:04

诺发表于 2013-1-16 21:02
我在考虑24的,但还没找到理由入手.
PS:我家的LC锅,除了28的平底锅是黑的,另三个都是橙色的,你那 ...

原来你也喜欢买一个色的啊

，我看好多人都买五颜六色的~~

诺 · 发表于 2013-1-16 22:08

wangmumu 发表于 2013-1-16 21:04
原来你也喜欢买一个色的啊，我看好多人都买五颜六色的~~

因为我想整成套,所以就买同一个色的,现在都有点后悔28的,买了黑色的了.

echo · 发表于 2013-1-16 22:11

kankan

bee435 · 发表于 2013-1-16 22:17

Kankan

maodan · 发表于 2013-1-16 22:24

wangmumu 发表于 2013-1-16 20:14
有纹了么？mm可以拿回专柜问一问，LC售后很好的~~

我觉得也比高压锅出来的好吃很多，以前我都是用高 ...

我败了WMF的一套高压锅，只用了小的，大的从来没见过阳光。因为有了Le Creuset，小的也被束之高阁。
老后悔了。

那个面包很惊艳的，味道真不错。注意进烤箱的时候把盖子上的柄用锡箔纸包住，250度的高温一点问题没有。

现在我弄了个电磁炉用它做火锅，很养眼。

wangmumu · 发表于 2013-1-16 22:30

maodan 发表于 2013-1-16 21:24
我败了WMF的一套高压锅，只用了小的，大的从来没见过阳光。因为有了Le Creuset，小的也被束之高阁。
老后 ...

OK啦，等我哪天烤了面包就来汇报~~

Vega · 发表于 2013-1-16 22:38

gelayun · 发表于 2013-1-16 23:12

gelayun · 发表于 2013-1-16 23:23

想问下楼主,用不锈钢锅烧炖菜,用什么方法比较合适,比如红烧肉

wangmumu · 发表于 2013-1-16 23:27

本帖最后由 wangmumu 于 2013-1-16 22:28 编辑

gelayun 发表于 2013-1-16 22:23
想问下楼主,用不锈钢锅烧炖菜,用什么方法比较合适,比如红烧肉

不炒糖色的话，用热锅冷油，加五花肉直接炒~炒好后加调料转中小火炖~
如果想炒糖色，那就是锅稍微加热不要热到水滴滚动，一般热就行，加多点冷油和糖，一定用中小火熬糖千万别用大火，稍微出焦色就加肉，火稍微开大点开始炒，然后加调料转中小火炖。

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