暴殄天物啊！我好想打人！

小萤

时间不够，不能怪人家

windhelen7788

你去皮没有？？？不然很油的！！！

cooljht

qiqimum 发表于 2013-2-22 16:03
貌似电视教做菜的节目不管什么原本味道就很美的原料，都是要添加无数各种调料，一切皆有可能啊。。。。。。 ...

因为都是太太乐赞助的节目。。。

louisli

我用的是玉米鸡，放姜片，料酒，红枣或桂圆，最后少许盐，有鸡汤的鲜味和甜味哦~

loleluo

我一般就biosuppenshuhn加上bio枸杞。高压锅上一弄。我们家的都吃的很香。反倒是我放点胡椒之类的就被说破坏食物原有的味道。。

miaomiao2012

小萤 发表于 2013-2-22 22:40
时间不够，不能怪人家

两个小时还短？我顿两小时都觉得鸡肉柴了。

小萤

miaomiao2012 发表于 2013-2-23 23:44
两个小时还短？我顿两小时都觉得鸡肉柴了。

炖汤关键在喝汤，肉反正我本来也不要的。而且话说汤鸡的肉本来就不好吃。
德国的汤鸡一般都是老母鸡，起码得炖三小时啊。

vivi_ks

Reisender 发表于 2013-2-22 15:34
SUPPENHUHN炖出来的汤是特别清，油很多。我个人觉得还不如普通的肉鸡炖出来的好，比较浓，颜色也发白

可以剥皮炖。我一般剥皮，切了那些鸡油才炖

wawa1957316

miaomiao2012 发表于 2013-2-23 21:44
两个小时还短？我顿两小时都觉得鸡肉柴了。

炖汤又吃肉的话，一小时就够了。
我平时想吃肉的话，会先炖骨头汤，然后是取出骨头，在汤里加上炖鸡的料，先炖站小时，最后才放鸡肉进去，站小时就能吃了。这样的话，鸡肉嫩，汤够味。
我先生喜欢喝加了党参和黄芪的汤。

wawa1957316

vivi_ks 发表于 2013-2-24 10:22
可以剥皮炖。我一般剥皮，切了那些鸡油才炖

老鸡的皮不好看，油脂也多，去皮比较好。但是不要全去年，留下背上和胸肉上的皮，因为鸡汤没有一点鸡油就少了鸡的原味。