草莓季节，摘草莓归来……

jennsi · 发表于 2013-6-27 13:05

本帖最后由 jennsi 于 2013-6-27 17:59 编辑

天气不错，摘草莓去喽！！！！！

这么多的草莓怎么办呢???????

做个慕斯吧，刚好有个特别的日子到了……

孩子捧着蛋糕说：“生日快乐，爸爸……”幸福和快乐洋溢……

哈哈，祝所有的家庭都幸福快乐！！！！！！！！

切开分享：

还有个大的：

别说废话了 · 发表于 2013-6-27 13:26

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我要看小朋友。。真漂亮啊。。楼主让我看看。。。

nb-bs · 发表于 2013-6-27 13:32

加勒比海米 · 发表于 2013-6-27 13:55

我也要看小朋友

青蓝忘情水 · 发表于 2013-6-27 13:55

不错哦，可惜我现在不能吃草莓

中华小当家 · 发表于 2013-6-27 14:06

明显最后的小Loli被Lz无情地给藏起来了！！还我们可爱小Loli！~~

Ming2010 · 发表于 2013-6-27 14:44

能给个方子吗、蛋糕的。。。。谢谢

jennsi · 发表于 2013-6-27 15:14

中华小当家发表于 2013-6-27 15:06
明显最后的小Loli被Lz无情地给藏起来了！！还我们可爱小Loli！~~

可是今天的主题是草莓和草莓慕斯不是？不然不是宣宾夺主了？

jennsi · 发表于 2013-6-27 17:26

Ming2010 发表于 2013-6-27 15:44
能给个方子吗、蛋糕的。。。。谢谢

相机没电了，所以没拍过程。我描述一下吧：
1.先做个戚风或海绵蛋糕，片成两片。
2.慕斯原料：以8寸为例，草莓400G，奶油（SAHNE）,300G,糖100G,吉利丁片20G,牛奶100G。
3.吉利丁片放在牛奶中泡软，再加热。吉利丁片就会化在牛奶里。
4.草莓打成浆
5.奶油打到六分发，也就是奶油出现纹路就差不多了。
6.3加4加5拌匀。
7.铺一片蛋糕片在模子底部，我是用活底戚风模，国内买的三能模具。然后倒入一些慕斯馅（也就是6），草莓切两半，切面贴着模具边摆一圈，中间也加草莓粒，再加6。再放上一片蛋糕片，把6倒入模具与模具平，放入冰箱冷藏四小时以上。脱模时模具底部用一杯子垫着，用吹风机在模具外面吹一吹热风，模具就自动脱落了。

8.最后发挥想象力打扮它就好了。

Ming2010 · 发表于 2013-6-28 08:20

谢谢~改天试下~

jennsi · 发表于 2013-6-28 09:24

Ming2010 发表于 2013-6-28 09:20
谢谢~改天试下~

不客气，愿意和大家分享。

hamburgmanner · 发表于 2013-7-5 08:58

楼主这个摘草莓的地方在哪儿？有详细地址吗。多谢

花景因梦 · 发表于 2013-7-5 09:30

吉利丁片德文名字叫什么啊？它有什么特殊的味道么?

LYFD · 发表于 2013-7-7 17:25

真漂亮啊

jennsi · 发表于 2013-7-7 21:13

花景因梦发表于 2013-7-5 10:30
吉利丁片德文名字叫什么啊？它有什么特殊的味道么?

叫GELATINE，有粉状和片状的两种，两种都可用。片状的透明没有异味。

jennsi · 发表于 2013-7-7 21:14

LYFD 发表于 2013-7-7 18:25
真漂亮啊

多谢

l@kritz · 发表于 2013-7-13 16:05

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