在家自制葡式蛋挞

zhen05 · 发表于 2014-1-11 22:21

luis7061 发表于 2014-1-11 21:06
低筋面粉是指蛋白质含量低于8%的面粉，高筋面粉是指蛋白质含量高于12%左右的，至于淡奶油，你可以去超市 ...

谢谢LZ，做法保存下来，试着做一次

cat303 · 发表于 2014-1-11 22:24

请问楼主，这个方子大概可以做多少个蛋挞呢？比如用德国的muffin纸膜。
烤箱预热多少度？烤多久呢？

xxlxy915 · 发表于 2014-1-11 22:25

luis7061 · 发表于 2014-1-11 22:26

cat303 发表于 2014-1-11 22:24
请问楼主，这个方子大概可以做多少个蛋挞呢？比如用德国的muffin纸膜。
烤箱预热多少度？烤多久呢？

基本在10个左右，似你模具的大小而定，我是用模具烤制的，纸膜我觉得并不利于定型，所以就没有考虑，烤制的方法是隔水法，温度在200度左右，预热几分钟就好。

橙悦儿 · 发表于 2014-1-11 22:28

superjiji · 发表于 2014-1-11 22:29

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