所谓bio食品

kocjak

QCheng1 发表于 2014-5-16 11:08
看着这里的讨论觉得超市食品好可怕。
我家原来是不讲究什么BIO不BIO的，不过我常在周末的Markt上买点水果 ...

水果蔬菜问题倒没有动物制品那么严重，植物只要光照水营养够即可， 农药残留和土壤污染控制好基本没什么大问题。不像动物吃喝以外还有拉撒，居住和活动环境。


新鲜是最重要的，比如番茄的生产很多采取了全封闭工厂化无土栽培。虽然口味上有稍许损失，但是完全没有虫害，不易得病，无需担心农药残留， 也不易被污染，直接就可以吃，反而是所有产品里最安全的生产方式。

kocjak

uiaxm 发表于 2014-5-15 13:38
你们这些大城市的所谓傲气的 孩子们 真可怜.....

每次 去大城市看望亲戚,

国内跑过几年西交会，路上总会被多家供货商拉着吃他们老家的土菜，一个个也是得意洋洋:" 你们城里肯定吃不到！
到了地方，除了野兔，一桌子菜全是自家和邻居家自留的， 都是现摘现杀。

可是食材好坏已经无从评价了， 因为悲催的烹饪技术这个短板是再好的食材都无法弥补的。

别说跟酒店里比， 就是跟司机定点吃的路边小餐馆都是天壤之别。

p.s: 土鸡土鸭那生活环境也不比垃圾堆好多少。中德之间最大的差距不是工业，而是农业和农村。

BenzA

kocjak 发表于 2014-5-16 14:27
水果蔬菜问题倒没有动物制品那么严重，植物只要光照水营养够即可， 农药残留和土壤污染控制好基本没什 ...

这种种植方式算不上天然bio种植吧,完全逆季节生长,逆生存环境. 悲催的说这种西红柿奇难吃无比,看着光鲜的很,能存放很久10天半拉月没问题,可是哪里有西红柿的味道,怀念的是小时候吃西红柿的味道,汁多酸甜,所以很不容易保存,一两天也就坏了,蛋炒西红柿一定要加糖否则很酸,欧洲的炒西红柿哪里有汁出来

peonyinnov

差别肯定有的，在德国一分钱一分货比国内还实在，哪怕kaufland卖得bio鸡蛋和bodenhaltung的鸡蛋都明显差别，bio的光滑蛋壳结实，蛋黄不易散，虽然还是比不上自家散养鸡蛋，比普通最低价格的还是好些