很久没有做大餐了。最近一次汉堡分舵的聚会，在大头家。

乐乐

大头，你说的茶包是红茶的茶包吗？味道会不会就 不好了？

闲人

即使用茶包也应该是绿茶的包了。
——不懂装懂，呵呵！

天蝎公主

最初发表由 天蝎公主
[B]豆干在哪里买呀？ [/B]

谢谢！大头好了不起，一个人做了那么多菜

大头

闲人，我的黄豆炖肘子其实是白汤的。因为我从来没有做过，所以做之前不知道会是什么味道。以前在外婆家被逼着吃，总是偷偷地拨到爸爸碗里，觉得吃了会有不良反应，呵呵。我这次回国带了豆浆机来，每天都喝新鲜豆浆，本来想打豆浆招待大家，后来想喝豆浆还不如用黄豆做个菜。我的做法是我自己自创的：
德国猪肉腥味大，总担心不做红烧的味道不好，就还是采用了做红烧肘子的第一步：先把肘子在清水里泡泡，然后取一大锅（我用的高压锅），在炉子上烧热，加少许油，放姜片、葱段、花椒、大料及桂皮暴香，然后把肘子放进去煎一下，要不停翻动，到表皮变色，然后加水，没过肘子。

以上是第一步，如果做红烧，可加糖（蜂蜜更佳）、盐、酱油。我什么也没有加，就这么清炖。高压锅10分钟，我估计没有高压锅可能需要30分钟左右。
然后，把肘子捞出来，锅里面的东西全部倒掉，重新放入冷水，加调料--盐、糖，和黄豆。黄豆我是在中国店买的，是干的，做之前需要泡过夜。我用高压锅炖了15-20分钟。尝的时候还是有点紧张，不知会是什么味道，要BF来试，他不肯，我只好自己上了…………不料味道十分鲜美。呵呵，美坏了:D

至于白辣椒，应该是干的吧？我都是先用热水泡一下，不用很久，然后跟大葱和肉丝一起炒。不过很久没有做过了，好象我冰箱里还有一点，唔……明天可以做做。:p

大头

乐乐，要用绿茶茶包。因为我在这边还没有看到散卖的绿茶（除了专门卖茶叶的店，不过你不至于为了这点到茶叶专门店去买吧？）
不会影响味道的，如果你实在怕串味，可以把分量减少一点。不过我做了好几次都没有，而且这样牛肉容易炖烂，不用砘那么久。
:)

大头

我看还是别。你就忍心总是白吃我的吗？可是你要是回请，我这是吃还是不吃呢？我估计我肯定是要吃的，每次看你的贴子就是折磨，弄得我现在唾液腺异常发达。那长此以往，估计我的这个体重肯定是惨不忍睹了！！我现在还在努力跟回国长起来的小肉肉斗争哪，可是直到今天仍然未取得胜利:(

大头

我每次饿到肚子咕噜咕噜叫的时候就会忍不住的，实在是太折磨了。:(

脸上瘦多好呀！！我这个脸上双下巴，一照镜子我就火冒三丈，
:mad: 可是也奈何不得:(

闲人

可是，我问的是白椒怎么做的？怎么把鲜辣椒做成白椒？:p

乐乐

今天按照大头的菜谱作了路牛肉， 正在锅里煮着，香死了。偶用的是红茶包，懒得去找绿茶包了，不过也一点都不影响香味也。香啊。还不知道吃起来怎莫样，不过汤很香，呵呵，今天晚上吃牛肉面。我上学的时候的最爱。

还有，偶的口号，决不减肥！

还蒸了巧克力花卷，好吃欧，刚出锅就被我干掉了2个，和妈妈做的芝麻酱糖卷一样好吃。嘿嘿，现在好得意欧，原来偶也能做出好吃的。