三鲜馅饼＋粉蒸肉＋烧烤

chocolate · 发表于 2005-8-12 13:55

三鲜馅饼

chocolate · 发表于 2005-8-12 14:08

做法：

１．先说面：面粉加少许鲜牛奶，清水和hefe，和成光滑柔软的面团．醒一下．

２．再说陷：基本原料是韭菜，龙口粉丝和鸡蛋
韭菜切碎
龙口粉丝用热水泡软，用剪刀剪成均匀的段
２个鸡蛋打散，加盐，胡椒粉，一点点水，再打均匀．锅里放油，烧到６，７成热，把打好的鸡蛋倒进去，边倒边用筷子迅速搅开．这样鸡蛋会很散并且比较滑．

这三种原料混合，加香油，盐，少许糖，味精，白胡椒粉，一个方向搅拌均匀，如下图

chocolate · 发表于 2005-8-12 14:11

面发开了后，象包包子一样，把馅包进去，注意，皮要撖得大和厚一点．

包子包好后，一手压平，就变成了个饼．

锅里加油，放进去煎．

chocolate · 发表于 2005-8-12 14:18

煎到金黄色的时候，如果喜欢吃脆的就可以起锅了．

如果喜欢软一点，就放少点水，盖上锅盖闷一下．就会外脆内软．我一般都放水嘁一下．

这样就可以出锅了．

RUBONE · 发表于 2005-8-12 14:30

好吃看得见噢

chocolate · 发表于 2005-8-12 14:33

粉蒸肉

我这次用的是现成的蒸肉粉．

我bf会用米做蒸肉粉，要等他晚上上来发方子啦．

五花带排骨的肉，切成片，加盐，酱油，胡椒粉，味精，料酒，少许糖，葱姜蒜，然后和蒸肉粉一起搅拌均匀了，腌制２０分钟．如果有王至和大块腐乳的，加点腐乳汁，味道更香．

把蒸锅准备好，下面可以垫白菜，土豆什么的．我比较爱吃茼蒿，下面垫的茼蒿．上面把腌好的肉放上去．蒸得油会流下来，菜也会变得比较美味啦．．

meimei · 发表于 2005-8-12 14:33

我是不是插隊了﹖不管了﹐太誘人了。。。。

天王表为您报时 · 发表于 2005-8-12 14:40

香s！！！馋s！！！！！羡慕s！！！！！
口水流满地了！！！
楼主要负责任滴！！！！:mad::mad::mad:

chocolate · 发表于 2005-8-12 14:40

蒸个３０分钟左右，起锅罗，淋点香油，撒上香葱，就可以吃啦．．

chocolate · 发表于 2005-8-12 14:46

烧烤是昨天晚上吃的，买的kaufhof的腌好的排骨，还烤了knödel和青椒，味道不错．

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

萍聚头条

三鲜馅饼＋粉蒸肉＋烧烤

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源