椒麻鸡+素面

angelinatan_cn

喜欢吃辣，又能够吃辣的朋友，可以放多一点花椒油。我喜欢吃辣，但是不能吃太辣。。。:(

吃的时候，连西生菜丝一起夹着吃，一点都不油腻，而且还很味美哦 ;)

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-21 14:17 编辑 ]

angelinatan_cn

材料：
大鸡腿------１只，去骨
太白粉　２大勺左右
西生菜　２大叶，切细丝
少许胡萝卜丝

鸡腿腌料：
料酒1／２大勺，食盐1/４小勺，白砂糖1/４小勺， 姜末1小平勺，蜂蜜１／２大勺，香油1／２大勺




1.将去骨的鸡腿加腌料腌１小时。
2.将鸡腿沾上薄薄一层太白粉；平底锅入适量油，烧到７分热，入鸡腿煎至两面呈金黄色，鸡肉熟为止，取出切长条块。

angelinatan_cn

酱汁：

白醋1／２大勺，　生抽１／２大勺，　白砂糖1/４大勺，凉水１／２大勺，辣椒末1／２小勺 蒜泥1／２小勺 欧芹末１／２小勺　香油1小匙 花椒油1小匙

3.将酱汁咸混合；西生菜切丝，胡萝卜切丝排盘；
4.把切好的鸡肉回锅，加上酱汁，翻炒均匀；

angelinatan_cn

酱汁要翻炒到有点干，这样吃起来才香。。。。

athena_hu

坐沙发!!!

angelinatan_cn

最后，把用剩下的胡萝卜丝和其他剩下的蔬菜，反正一堆乱七八糟的DD，炒了一盘素面条。。。没鱼没肉，美味照样不减。。。

sorrowful

哇。肯定很好吃

angelinatan_cn

原帖由 athena_hu 于 2005-8-21 14:08 发表
坐沙发!!!

你吃辣吗？
昨晚我让蛋糕给撑了。。。。:(
LG姐姐的儿子生日。。。。一大堆蛋糕。。。。然后烧烤。。。现在的小孩都被宠坏了，看了一套Thomas火车玩具。。。。妈呀，5百多欧。。。。我告诉他姐，国内下岗工人一个月可能只能拿35欧。。。。你们太。。。

然后还要全家的人都陪着玩。。。连他爸，70多岁了，还陪着他踢足球。。。。我让LG去陪着玩，免得老人等下摔了，LG说，他才没那个闲心。。。

Mond

JJ什么是西生菜啊？;)

angelinatan_cn

原帖由 Mond 于 2005-8-21 14:32 发表
JJ什么是西生菜啊？;)

就是做沙律用的生菜。。。比如说做凯撒沙拉，一定要用西生菜。。。普通生菜也没问题。主要是能夹着一块吃，要不然，随便菜丝都无所谓了，只是为了摆盘。