德国超市形形色色的食品标签到底有什么含义？

袖底香

德国超市的各种食品包装上都带有不同的食品标签，这些食品标签能回答不同的问题，如土豆是从当地农场来的吗？肉柜台里牛排是否来自草地散养的牛？孩子喝的橙汁含糖量如何？今天就来介绍一下几个常用的食品标签。

联邦营养与健康部支持的“德国健康饮食计划”通过的标签总数上千个。这些标签中的很大一部分长期以来一直被用作一种营销手段，因此，应谨慎对待，但是也有一些是真正给消费者提供了一些🏊‍♀️信息。

Nutri-Score评分

从2020年秋季开始，在越来越多的食物上都可以找到Nutri-Score评分。深绿色A表示有利的营养成分，深红色E则相反。

如用面条为例，从营养的角度来看，带有黄色C的面条相比带有橙色D的面条是更好的选择。这种评估基于复杂的计算得出，例如，高卡路里含量，不饱和脂肪酸和糖的含量高的要减分，而水果，蔬菜或坚果油含量高的能加分。



ProVeg协会的黄V标签


如果在食品上发现这个标签，表明符合欧洲素食主义要求，即未使用任何动物来源的成分或添加剂。

DLG标记



DLG标记可评估味道，气味，稠度和外观。但消费者建议中心表示：“该标签主要用于促销，从而用于广告目的。”



区域食品标签

很多食品带有这个区域食品标签，德国有5000多种食物以及观赏植物可以找到这个标签。它包含有关产品来源，加工位置以及区域份额的具体信息。

地方特色食品标签
这个标签和欧盟保护某些地方特产的要求差不多：产品必须以特定方式在特定区域内生产，例如帕尔马火腿等等。是否能用这个标签必须由独立审核员确认。


蓝色的质保标签（PGI）

蓝色的质保标签（PGI）没有上面的区域性食品标签那么严格，只需要在指定位置进行一个生产步骤即可。例如纽伦堡香肠的肉也可以来自荷兰。

在州一级，带有蓝色质保标签的产品，承诺的标准要高于法律要求。其背后主要是联邦各州的农业部：例如巴伐利亚州，黑森州和图林根州。

各种有机标签

德国有机食品的市场份额正在不断增加。根据保护伞组织BÖLW的数据，去年德国人为有机食品花费了约150亿欧元。

自2010年中期以来，绿色的欧盟有机标签成为几乎所有有机食品必带的标签。有了这个标签的产品，保证了95％的成分来自有机农业，并且没有使用过转基因产品。也没有使用合成肥料。

Demeter标签的规定更加严格。这个标签是德国最古老的有机协会（成立于1924年）颁布的，必须符合较高的动物福利要求：例如动物只吃有机饲料。

德国还有一种Bioland的标签，只授予5000多农民，某些要求远远超出了欧盟的有机法规。例如农业生产要保障长期的土壤肥力。所有饲料均来自自己的农场等等。

公平标签
许多消费者不仅仅希望购买健康食品，他们还希望生产者能够过上体面的生活并得到公平的报酬。而购买带有下面公平标签的食品就能遵守这一诺言。


动物福利标签

肉类工业和农民协会遵循动物福利倡议，对带有如下标签的肉类收取少量费用，每年筹集的资金超过1.3亿欧元，以帮助育种者和育肥者提高动物居所的福利。

Neuland标签

Neuland标签的要求要高得多：户外稻草喂养。消费者咨询中心说，有这个标签的商品，表明来自对动物特别友善的养殖机构。

MSC渔业印章

由联合利华集团和环保组织WWF于1997年成立，旨在识别可持续渔业产品。

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