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[味派荟萃] 巧克力奶冻椰子味冰激淋

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发表于 2021-4-28 07:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者:豆果美食


这款冰激淋加入了椰浆粉增加了风味,椰子油的加入让冰激淋液体变得细腻非常,香味更加浓郁。

By 亦荷yihe 【豆果美食官方认证达人】

用料

    牛奶 55克淡奶油 200克细砂糖 45克椰子油 15克椰浆粉 20克巧克力奶冻: 黑巧克力 22克牛奶 100克吉利丁片 3克淡奶油 80克细砂糖 10克


做法步骤




1、准备需要的材料



2、蛋黄中加入细砂糖,牛奶小火加热,慢慢搅拌。



3、放入椰浆粉搅拌均匀。



4、最后放入椰子油搅拌关火,加热的目的是给蛋黄杀菌,蛋黄经过加热和材料融合味道也更浓郁。



5、蛋黄液过筛后晾凉,然后倒入淡奶油搅拌均匀。



6、倒入冰激淋桶内。



7、冰激淋机选择制冷模式,时间设置40分钟。 马上就完工了,我已经能闻到香甜味了!



8、取出制作好的冰激淋,迅速将冰激淋放到料理盒里冷冻保存。 可以看出冰激淋相当细腻浓郁了!



9、准备巧克力奶冻的材料。



10、吉利丁片冷水里泡软。



11、锅内小火加热后放入牛奶,细砂糖,巧克力一起搅拌融化成液态。 最后倒入淡奶油混合均匀。



12、趁热放入泡软的吉利丁片,吉利丁片遇热会立即融化在巧克力液体里了,搅拌均匀后放入冰箱冷藏2个小时。凝固即可。



13、凝固好的巧克力奶冻切块。



14、取出冰激淋挖出球状,放入巧克力奶冻,淋上巧克力酱,开动吧,浓郁细腻光滑全占,这也太好吃了!

牛奶的营养功效


1.镇静安神

意大利科研人员研究发现,牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。阿瓦洛内建议,当你心烦意乱的时候,不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。

2.抑制肿瘤

牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质,能有效破坏人体内有致癌危险的自由基,并能迅速和细胞膜结合,使细胞处于防御制癌物质侵入的状态,从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质,使其分解改变成非致癌物质,并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。

3.促进幼儿大脑发育

乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物,它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。

4.美容养颜

牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用,可使皮肤保持光滑滋润。

5.全面补充营养

可使动脉血管在高压时保持稳定,减少中风风险;能大大提高大脑的工作效率;能增强骨骼和牙齿,减少骨骼萎缩病的发生;使伤口更快愈合。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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