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[信息分享] 德国连锁超市Lidl要大幅减少肉类供应

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发表于 2023-2-3 17:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
据德国食品杂志报道: Schwarz 集团旗下Lidl折扣连锁店将在未来几年大幅缩减其肉类产品范围。



这家折扣店的德国首席采购员克里斯托夫·格拉夫 (Christoph Graf) 以气候保护为“绿色周”期间采取的措施辩护。他最初没有提供有关素食项目的任何进一步细节。为了弥补肉类供应的减少,该范围内植物蛋白的比例应该“不断增加”,按照计划。这就是 Lidl 想要提供更多素食产品的原因。

根据 Lidl 的理由,该措施是“别无选择”的,因为人类没有第二个家园。因此,人们必须以考虑到地球极限的方式养活自己。它说,只有肉类消费比例下降,百亿人的自然资源才足够。

首席采购员 Graf 并不认为此步骤是对客户的教育措施,而是希望为折扣店提升形象,尤其是在年轻客户中。

“我认为当我们处理这个话题时,年轻一代会很高兴。”其他人则想“激励”减少肉类消费。此外,超市还计划举办特别的“主题周”,以推广无肉产品。该组织最初没有解决肉类价格大幅上涨导致许多顾客无论如何都不想吃肉的事实。

通过这项措施,Lidl 还希望在竞争中脱颖而出。最初预计不会出现销量的飞跃,变化的范围被视为“差异化特征”,然后会被消费者青睐。

首席采购员 Graf说 Lidl 的策略是国家支持的。

植物蛋白比例要“持续提升”

Lidl 还计划发起一场透明度攻势。Lidl 系列中动植物蛋白的百分比分布最早将于今年在该连锁店的可持续发展报告中公布。到2025年,植物含量将“持续增加”。

尽管如此,该集团不想疏远看重价格的顾客。Lidl 确信,必须继续掌握核心业务。因为:作为折扣连锁店,价格敏感型客户传统上是客户群的核心。

毕竟许多人不是素食主义者。



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发表于 2023-2-3 20:19 | 显示全部楼层
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发表于 2023-2-3 23:06 | 显示全部楼层

就是为了赚钱

素食  加工食品 成本低,  价格极高

利润更高
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 楼主| 发表于 2023-2-3 23:09 | 显示全部楼层
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发表于 2023-2-4 10:58 | 显示全部楼层
找个借口而已,表面上是气候保护,实际应该还是和产品结构调整和产品利润相关
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发表于 2023-2-9 12:07 | 显示全部楼层
schnecker 发表于 2023-2-4 09:58
找个借口而已,表面上是气候保护,实际应该还是和产品结构调整和产品利润相关 ...


这些 Vegan 食品的利润很高很高

其实一点也不健康

卖的就是概念



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