德国人在通胀中的食品支出比例低于欧洲平均水平

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食品行业是德国最大行业之一。然而肉类、乳制品、烘焙食品、甜食等生产商在高通胀时期面临压力。消费者购买的东西越来越少，超市也在压低价格。

不断地吃吃喝喝，使食品工业成为德国经济中最大的领域之一。德国食品制造业通常与汽车制造、机械工程、化学和电气行业更替名次占据着全德国最大工业部门前五名。

食品工业去年排名第五。德国食品工业联邦协会 (BVE) 报告，大约 6000 家公司和 637000 名员工的销售额达到 2185 亿欧元。食品工业协会主席Christoph Minhoff对这一销售成绩并不满意。他说，2022年是“喜忧参半的一年”。销售额增长了 18%仅仅是由于物价上涨所致。去除价格调整后的实际销售额下降了近1%。



2022年国内和出口食品销量均有所下降。食品出口业务过去一直是行业增长的引擎。他发出警告，“这表明德国的成本结构相比不再具有国际竞争力。”

该协会最近对会员企业的一项调查显示，食品企业正面临原材料和能源成本高昂、工资协议导致的人员开支增加以及包装和物流费用高昂等问题。由于《供应链法》等新规则、额外的官僚机构和申报义务，他们还面临着不断增加的开支。大多数接受调查的食品工业公司将自己的盈利状况评为“负面”，甚至“非常负面”。目前的投资因为前景疲弱受到抑制，已经有向海外转移的情况。



因为消费者在购物时越来越注重成本。需求明显下降也影响了Edeka、Rewe、Aldi、Lidl 这些希望主导市场的零售商。经销商越来越不愿意接受涨价。Minhoff表示，“零售商和制造商之间的斗争非常强硬激烈。”关于交货条件的争议也导致了食品工业的收益下降。



联邦统计局表示：“私人家庭的消费行为受到 2022 年高通胀的强烈影响。” 德国食品和非酒精饮料的消费和饮用量比上一年减少了4.4%。

根据欧洲统计局欧盟统计局的数据，食品在德国人总消费支出中所占的比例为11%。现在价格明显上涨，这仅比新冠疫情爆发前的 2019年略高一点。而欧盟范围内的平均食品支出比例为 15.9%。东欧和南欧的购买力明显比德国低，然而他们的食品消费比例都高于德国。此外，德国低廉的食品价格对消费者发挥着更大的作用。

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德国人在通胀中的食品支出比例低于欧洲平均水平，这主要是由于德国的食品价格相对较低以及消费者对食品价格的敏感性所致。虽然食品行业是德国最大的行业之一，但在高通胀时期，肉类、乳制品、烘焙食品和甜食等生产商面临着压力，消费者购买的东西越来越少，超市也在压低价格。根据欧盟统计局的数据，食品在德国人总消费支出中所占的比例为11%，略低于2019年的水平，而欧盟范围内的平均食品支出比例为15.9%。虽然东欧和南欧的购买力较低，但他们的食品消费比例仍高于德国。
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