Aldi的果蔬价格战告诉你：物价是怎么回事

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德国廉价店Aldi正在全国范围内积极推广廉价水果和蔬菜。 专业杂志通过随机比较测试，展示了Aldi的价格战在南北差异，以及他们对其他折扣店和超市的影响。

德国的廉价折扣连锁店Aldi 自从1861年南北分制后，大家普遍认为， 南Aldi Süd在定位和产品范围上更具吸引力，虽然北Aldi也在不断赶超，但南Aldi在经济运营上略胜一筹。

Aldi 近一年来通过电视、广播、印刷品、在线和海报广告推出了低价果蔬的全方位宣传攻势。南北两边各自独立设定产品种类和价格。专业杂志食品报对此进行了一项小而精的研究，揭示了Aldi南北分制对顾客产生的影响。



在这项研究中，专业记者在南北Aldi分别购买了相同的产品。在Oberhausen的南Aldi Süd购买的11 件商品总价为15.14欧元。 而在Münsterland的北Aldi的总价贵出2.83 欧元。这也证实了很多人之前的既定印象。



研究人员还发现，相同的购物清单在Lidl在北部的价格大约18.50欧元，比Aldi南部的价格高出15%。

同样引人注目的是：南部所有其他折扣店的价格都比Aldi贵。

根据市场研究数据，Aldi在果蔬商品的市场份额在这一年中增长了1.5%。 显然他们在客户反应方面的成效是可能是以大幅降低这类产品的利润率为代价的。

没人敢维持比Aldi贵的多的价格

Aldi 南北之间的价格差异可能是由于南部业务多年来在经济上的表现更好，为此可以放弃更多利润，进一步改善自己的价格形象。

南Aldi的一位发言人表示， “Aldi作为价格领导者，践行让所有客户都可以最优惠的价格找到优质的产品。 这适用于所有销售领域。”北Aldi的发言人强调，Aldi是本地区最便宜的区域供应商，不会与南Aldi 竞争。

Lidl的发言人表示，他们不清楚这次测试购物车的商品组合。 Lidl 定期提供“非常优惠的水果和蔬菜产品”。

有一点是明确的： 消费者自通胀浪潮以来对价格一直非常敏感。而Aldi在价格商战中一直在积极践行其市场领导者的角色。没有任何竞争对手都能够承受以大幅高于Aldi价格的持续经营。



其他零售商能在多大程度上跟上Aldi的价格取决于自己的内部构架。他们通常在牛奶和蔬菜等特别受欢迎的产品上保持折扣价格，提供廉价的自有品牌。但会在那些折扣店不提供的产品上增加利润。

Lidl 在规模和结构上可以跟上 Aldi的步伐。 不过，食品报报道，他们已决定不在果蔬的价格上和Aldi竞争，而是依赖持续保障的果蔬数量，也就是说到了晚上还有这些供应。

零售价格并不只由商品成本决定

Aldi主打生鲜食品的价格战意味着，在生产者价格持续波动，批发价格因为战争还没有全面下降的情况下，Aldi还在尽可能将生鲜食品的销售价格压在较低水平。这表明，即使原材料很贵的时候，零售价格也可能下降。 另一方面如果降低竞争压力，就算成本没有上涨，零售价格也可能会上涨。

食品报进行的随机价格调查驳斥了零售定价主要是由原材料和产品成本决定的天真论调。 食品价格实际上反映供求关系以及市场的竞争状况。商品的成本仅标志着一个总体的最低价格。

食品制造商更希望制造一种印象，商品价格主要是因为成本决定而不是竞争来决定的。 如果原材料和能源成本上涨时，他们就会公开抱怨，并宣布上调销售价格不可避免。最近橙子的价格由于收成不佳迅速上涨，一些制造商就用更便宜的糖水稀释过的Nektar替代原汁。好在食品的成分表造不了假，汉堡消协最近就对Granini 的制造商提出严厉指责。

而零售商和制造商之间关于零售采购价格的博弈也是一样：制造商希望发出获利更多的信号。 而零售商也通过这种博弈让消费者做好价格上涨的心理准备。

商品价格浮沉除了和零售商的竞争相关，还是由复杂的市场力量而定。例如，啤酒酿造商定期宣布由于成本上升需要上调价格，但啤酒价格实际上一直在小幅下降。因为啤酒整体销量正在萎缩，该行业产能严重过剩。 这显然削弱了啤酒酿造上在贸易博弈中的地位。


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