德国谷物收成：数量亮眼，质量堪忧

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经过连续两年不佳的收成后，今年的谷物收成情况在数量上明显改善。然而，农民们却为质量问题深感担忧。



德国农民协会（DBV）公布的收成预估显示，今年德国谷物总收成预计为4350万吨，比过去五年的平均水平高出4%，比2024年糟糕的收成高出11%。

在最重要的谷物品种——冬小麦方面，产量由去年的1780万吨增至2170万吨。“这既得益于单位面积产量的提升，也源于种植面积的明显扩大”，农民协会解释道。冬大麦和冬油菜的收成同样超过去年。

对于其他作物，今年的收成基本保持平均水平。德国农民协会表示：“部分作物收成令人满意，例如早收马铃薯和樱桃。玉米、甜菜及卷心菜等秋季作物则因降雨而获益。”

不过，德国农民协会主席约阿希姆·鲁克维德（Joachim Rukwied）仍强调了农民所面临的困难：“在真正的收获季节，持续的降雨严重阻碍了我们的工作。收割机有时不得不在院子里停放数日甚至数周，成熟的谷物只能长时间留在田里。这在一定程度上导致了明显的质量损失。”

谷物质量下降
农业协会同样指出，今年春季干旱与夏季多雨对谷物质量造成了负面影响。德国农产品贸易联合会（BVA）总经理马丁·库尔比耶（Martin Courbier）对德国新闻网络（RND）表示：“越来越多的谷物质量已不足以作为面包小麦或啤酒大麦出售。德国在谷物方面的自给率近年来正持续下降。”

他提醒，即便是平均水平的收成都不再是理所当然的，并警告德国可能出现对进口的依赖。他呼吁实现可持续增产，保持技术开放，并且“在新的种植和处理方法上不应有禁区”。

在有机农业领域，也出现了类似的质量问题。德国有机食品经济联合会（BÖLW）董事会成员彼得·勒里希（Peter Röhrig）表示：“在一些近期降雨频繁的地区，谷物的烘焙适应性有所下降；但在其他地区，谷物质量则有所改善。”