Pipa Tofu ／琵琶豆腐+什锦豆腐

angelinatan_cn

亚店的老豆腐，有种是放在桶里头卖的。每块是65欧分。 最入不了我的眼和胃的，就属小林豆腐！！！！！酸得会要了你的老命。 而这种放在桶里的豆腐，没有那么酸，和国内那种板豆腐非常类似，可能国内的板豆腐比较嫩些。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-12-1 06:44 编辑 ]

angelinatan_cn

原帖由 patrick 于 2005-12-1 00:03 发表

:D感谢感谢～

不好意思，Patrick，我这阵子有点忙，有时有些帖子没有及时回复，希望没有耽误你的事就好。
葡萄仔谢谢你了。 :D
我记得在鱼腐的帖子里有回答了shyshyMM，说我用的就是超市里头的冻鱼。

lilie1030

还能说什么好呢？。。。。也想做，可材料难买啊。。。。

幻影夜行者

想问下LZ,把豆腐切片用水焯一下,再放锅里炸成金黄色豆干.和直接切片就放锅里炸,没有焯这个步骤.味道和口感上有什么差别么?
豆腐放水里焯的时候,会不会散掉呢?
谢谢啦~~~

angelinatan_cn

原帖由 lilie1030 于 2005-12-1 11:05 发表
还能说什么好呢？。。。。也想做，可材料难买啊。。。。

不会呀，豆腐亚店可以买得到的。

angelinatan_cn

原帖由 幻影夜行者 于 2005-12-1 11:33 发表
想问下LZ,把豆腐切片用水焯一下,再放锅里炸成金黄色豆干.和直接切片就放锅里炸,没有焯这个步骤.味道和口感上有什么差别么?
豆腐放水里焯的时候,会不会散掉呢?
谢谢啦~~~

豆腐不会散的，如果不用水灼，那么就有很重的酸味。

jyogirl

JJ你每天吃得都不一样啊，哪里那么多点子想菜谱啊？狂佩服。。

xindoudou

好棒啊。下次我也试试，我们这里的豆腐降价拉，只要50Cent，而且还比原来嫩了，最喜欢吃豆腐啦

angelinatan_cn

原帖由 jyogirl 于 2005-12-1 20:23 发表
JJ你每天吃得都不一样啊，哪里那么多点子想菜谱啊？狂佩服。。

我哪有这本事自编菜谱呀。。。有时看见个好的，觉得还可行的方子，我都会存起来，慢慢实习。。。没有每天都吃不同的啦， 有时也会连续几餐吃面条或是饺子。。。

angelinatan_cn

原帖由 xindoudou 于 2005-12-1 20:46 发表
好棒啊。下次我也试试，我们这里的豆腐降价拉，只要50Cent，而且还比原来嫩了，最喜欢吃豆腐啦

千千万万不要买小林豆腐。。。。。我差点没有被它给酸死。。。还有德国超市的豆腐，还什么Bio的， 第一次LG买了块试试，打死他再也不碰豆腐了:( :(  我怀疑他一直不太喜欢吃中餐，是不是因为吃了德国超市的豆腐后留下的后遗症。。。。。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-12-2 05:54 编辑 ]