牛肉手擀面

葡萄仔 · 发表于 2006-2-4 01:15

原帖由小笨猪于 2006-2-2 16:11 发表

高筋是1050或者1150，405是低筋

裸麦/黑麦是1150

高筋/面包粉是1050

低筋应该是 550

普通面粉是405

[ 本帖最后由葡萄仔于 2006-2-4 00:20 编辑 ]

幸福摩天轮 · 发表于 2006-2-4 02:00

真地道啊~~

mouyu · 发表于 2006-2-4 02:07

原帖由 小笨猪 于 2006-2-3 20:40 发表
汗，最关键的没说，水250ml

:lol::lol::lol::lol::lol::lol:$感人$$感人$$感人$$感人$

横，竖勾 · 发表于 2006-2-4 13:30

真不错！！！口水滴一桌。。。。就是忒麻烦了点！还是回国花几块钱来的爽！

横，竖勾 · 发表于 2006-2-4 13:33

走啦。。。我也去吃牛肉方便面。。。。。嗯！！真方便！！！

小笨猪 · 发表于 2006-2-4 14:56

原帖由 葡萄仔 于 2006-2-4 00:15 发表

裸麦/黑麦是1150

高筋/面包粉是1050

低筋应该是 550

普通面粉是405

这样啊，我是看到书上说数字越高的筋度就越高

xingxing01 · 发表于 2006-2-4 15:12

看起来真不错~

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