家常小菜，想他得时候就看看

莫名其妙 · 发表于 2006-5-30 13:00

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凉拌鸡丝怎么做的？

日光的泡泡 · 发表于 2006-5-30 13:15

原帖由 真水-无香 于 2006-5-30 12:29 发表
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谢谢MM 支持哈:)

日光的泡泡 · 发表于 2006-5-30 13:16

原帖由 我不是双儿 于 2006-5-30 12:57 发表
感觉很温馨很甜蜜哦

$害羞$

日光的泡泡 · 发表于 2006-5-30 13:22

原帖由 莫名其妙 于 2006-5-30 13:00 发表
$支持$$支持$$支持$

凉拌鸡丝怎么做的？

我们用的是冰冻鸡
先把鸡洗好，然后发水煮，可以加盐！
等到煮熟以后拿出来，盛出一碗鸡汤，然后用冷水冲洗，再用手撕开，然后根据自己的口味加料就好了
我们比较喜欢吃辣，所以用姜，葱，蒜，老干妈的香辣脆到入撕好的鸡里面，加酱油，香油，盐还有刚才那碗盛出来的鸡汤！
再加油爆了干辣椒，花椒
其实很简单的，不过味道很好，适合夏天吃！;)

[ 本帖最后由日光的泡泡于 2006-5-30 16:24 编辑 ]

多瑙河阴天 · 发表于 2006-5-30 13:23

令人羡慕的一对....

delphinchenli · 发表于 2006-5-30 13:24

支持.$支持$
字里行间都能感觉到LZ和BF甜蜜的感情.
那个荔枝肉是怎么做的呀?

baofie · 发表于 2006-5-30 13:33

楼主能说说凉粉是怎么做的吗？还是买的？哪里有卖？

日光的泡泡 · 发表于 2006-5-30 13:41

原帖由 delphinchenli 于 2006-5-30 13:24 发表
支持.$支持$
字里行间都能感觉到LZ和BF甜蜜的感情.
那个荔枝肉是怎么做的呀?

:mad::mad::mad:爱死介个MM 了
上面都是问他的绝活，总算有一个是问到我得了$送花$$送花$$送花$

荔枝肉做法有点儿复杂，所以，不要等到特别饿的时候在做哈！
猪肉陷，土豆，葱，蒜
最最关键的是肉陷，一定要提前拌好，我是再肉陷里面加了盐，鸡精，生抽，唐，还有料酒，鸡蛋，面粉！拌好以后戳成团，土豆切成小块
然后，到油，油要放多一点，放入葱断，姜，先把肉丸放进油内炸到8成熟，拿出
然后，把切好的土豆到入油中炸到8成熟
剩下的油，撇出少许干净的，留着继续炒，剩下的自行处理:P
然后是熬糖，因为这道是南方菜，有点偏向甜酸，所以用小碗装好醋，少量老抽，生抽，适当的糖，大火熬，看到开始冒泡泡的时候，把刚才炸好的肉丸和土豆一起道进去，大火炒
然后在调好一些水淀粉到入锅中
最后收滋就好了，可以在快出锅前，撒一点大蒜丁，也可以不放！
虽然工序有点麻烦，不过味道真的很好吃哦～～～:)

kittycat · 发表于 2006-5-30 13:47

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日光的泡泡 · 发表于 2006-5-30 16:04

原帖由 baofie 于 2006-5-30 13:33 发表
楼主能说说凉粉是怎么做的吗？还是买的？哪里有卖？

是自己做的哈:)，真的是很简单很简单的，一学就会，而且也适合夏天吃$支持$
就去亚超买沙林绿豆粉，可以做出好多好多:D
然后用小碗或是什么容器盛出一碗，记住哦，一定要用同样的容器再盛出6碗水，反正水和绿豆粉的比率是1比6
然后缴均匀，开火煮，最好再煮的时候不要离开哈，不停的顺时针缴，懒虫就没有好东西吃哦～～:P

大概6到8分钟后，你会发现出现一个一个像珍珠奶茶一样的小颗粒，那么证明你快要成功了
然后就越接越大，最后就整个都在一起了，这个时候就不用再搅拌了:)
开小火在煮一下下，然后关火，最好用余温再煮一会儿，然后拿下来，等它冷却
一般我都是晚上做，冷却好以后再放进冰箱，第二天拿出来，加进自己喜欢的黄瓜条或者黑木耳条，或者胡萝卜条，然后根据自己口味调成，酸辣，甜都行，可以切成块，也可以切成条，自己试试哈！:)

[ 本帖最后由日光的泡泡于 2006-5-30 18:39 编辑 ]

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