怎样调馅更鲜点？

qq22ww33ee44rr · 发表于 2006-10-22 21:00

如果是白菜陷的, 调陷时放点甜面酱, 很提鲜的.

kimkimyino · 发表于 2006-10-22 21:07

一定要放虾仁，香油！
我都用海鲜酱油，鸡精代替味精。

wangxixi · 发表于 2006-10-22 21:16

加点榨菜在馅里就很鲜了:) :) :)

葡萄仔 · 发表于 2006-10-22 21:48

原帖由 mingming 于 2006-10-22 20:28 发表

非常感谢,写的真详细啊.还有就是,这些2g,3g,都要用称称一下是吗？

是的，我家里有那种电子秤，挺方便的，我是在Tschibo买的，当然也可以用手感觉一下。

迷糊的蝌蚪 · 发表于 2006-10-23 18:39

炒锅做热油炸花椒，出香味以后把花椒捞出来扔掉，用这个油淋在馅上，准保香！

xiaogouhali · 发表于 2006-10-23 22:21

虾仁的成本有点大了，我都放虾皮的，真的很鲜，好吃很多~~~~~~

[ 本帖最后由 xiaogouhali 于 2006-10-23 22:23 编辑 ]

我爱啊畅 · 发表于 2006-10-24 15:33

如果做包子,在和面的时候加点牛奶,会更香滑的

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