Oven-baked Glutinous Rice Muffins / 年糕麦芬

angelinatan_cn

200克 糯米粉
1小勺 烤粉
200克 淡奶
1个 鸡蛋
50克 葵花籽油
60克 白砂糖
100克 罂粟仔馅
30克 提子
少许罂粟仔
1大勺 葵花籽油
200 g Glutinous rice flour
1 tsp Baking powder
200 g Evaporated milk
1 pc Egg
50 g Sunflower oil
60 g White sugar
100 g Poppy fix
30 g Raisins
Some poppy seeds
1 tbsp Sunflower oil


1. 将淡奶，鸡蛋，葵花籽油以及白砂糖搅拌均匀后，筛入糯米粉和烤粉拌匀。
Whip together the evaporated milk, egg, oil and sugar in a mixing bowl. Sift in glutinuous rice flour and baking powder and blend thoroughly.

2. 将一半糯米糊匀勺入8个麦芬纸模中，勺入适量罂粟仔馅，加入若干提子，然后勺入剩下的糯米糊。表面洒上罂粟仔。
Divide half of the rice batter into 8 paper muffin liners, spoon in some poppy fix and add in a few of raisins. Finally cover with the rest of rice batter. Sprinkle with some poppy seeds.

3. 入预热190C/375烤箱烘焙30分钟左右，打开烤箱，在表面上刷上一层葵花籽油，继续烘焙10分钟即可。
Bake in a preheated 190C/375F oven for about 30 minutes. Take out the muffins and brush the tops with a thin layer of oil. Continue baking for another 10 minutes.

aiyang

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zhang_chu

MM 的手艺超好！
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celinedeng

$支持$ $支持$ $支持$ 请问吃起来是不是软软的？

woaiwojia

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angelinatan_cn

原帖由 celinedeng 于 2007-1-5 20:13 发表
$支持$ $支持$ $支持$ 请问吃起来是不是软软的？

嗯，外头这层是脆脆的，里头很软。味道很不错。

violazen

为什么我们烤的拿出烤箱就瘪掉了呢:( :( :(

疯狂的馒头

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最喜欢看你做的美食了，好养眼哦！佩服！！！

angelinatan_cn

原帖由 violazen 于 2007-1-6 17:09 发表
为什么我们烤的拿出烤箱就瘪掉了呢:( :( :(

感觉像是没有烤熟就拿出来了。烤箱如果用多年了，可能要多烤一小会