周末在家借鉴angelinatan_cnMM的方子做的芝麻饼和黑芝麻Muffins

东冬冻

最近迷上在家用烤箱做东西，先尝试用大家先有的方子

芝麻茶饼
•        2个 鸡蛋
•        115克 蛋白
•        180克 砂糖
•        90克 低筋粉
•        200克 白芝麻
•        1小勺 香草精
•        把鸡蛋，蛋白，和砂糖混合，搅拌至砂糖完全溶解。
•        筛入低粉，拌至没有颗粒状。加入芝麻拌匀成饼干面糊。
•        把面糊均匀的勺倒烤纸上。入150C/300F烘烤20分钟或是饼干呈金黄色即可。

砂糖 一上来称的时候还以为看错了，180G那叫一个多阿，最后放了160G还是觉得甜了一点（可能因为不是很爱吃甜食吧），白芝麻 放了180G左右

一共烤了55块不均匀的饼干，很好吃，周日朋友来吃了不少:D

东冬冻

黑芝麻麦芬
•        80克 牛油或是植物牛油
•        60克 砂糖（可以添加多些砂糖）
•        1个 鸡蛋
•        3-5滴 香草精
•        50毫升 牛奶
•        100克 低粉
•        1小勺 烤粉
•        3-5大勺 黑芝麻
•        预热烤箱到180C/350F。
•        把牛油搅打至软，加入砂糖继续搅打至松发。
•        鸡蛋分2-3次加入，每次加入都要搅打均匀才继续添加。加入牛奶和香草精。
•        把面粉和烤粉混合。和黑芝麻加入牛油混合物，用塑料搅拌勺将其拌匀。勺入麦芬纸杯。烘烤20-25分钟。

黑芝麻Muffins是失败的，原因是我打电话聊天让他们在烤箱里面多待了一会，吃到嘴里都有点酥了，色彩嘛不是糊的缘故，是黑芝麻粉的缘故$害羞$

[ 本帖最后由 东冬冻 于 2007-5-15 14:56 编辑 ]

amaoagou

感觉麦芬没有发起来

yooyoo_8860

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不错啊～～～～

娇贝儿

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zarazjy

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我有一个小白猪

感觉超市买的Muffin看起来发的更大。不知道怎么弄的$考虑$