自己家的牛排

sophia_1lee · 发表于 2007-2-5 21:05

我家自己做的哈，主要咱是中国人，我家LG说要吃牛排可以，他要全熟的（丢人哈）。中和一下，至少没什么太生的就好，美味也就要打折了

先是选肉比较有说法拉，我买的这个有点厚，比较适合做牛排，不会很硬。（附图）

再来就是方法了：

至少把肉在室温放2个小时，让牛肉恢复到室温，内部温度不会过低。烤箱预热250度，提前预热。

再来，拍牛排，把肉拍松，会比较嫩。（附图）

在肉表面抹一层橄榄油，再加少量盐，和鲜磨得黑胡椒粉。（为了做牛排专门买的）

加一枚硬币大的油，大火烧到烟溢出，放入牛肉，每面各煎表面1分钟左右。送入烤箱，也同时送餐盘进取，我都是把肉放盘子上，省事了。7，8分钟后取出，摆盘。

我家都是没肉不行，没菜叶不行，就做成这么不地道的了，不过比较适合中国胃哈。

不好意思，忘写了，米饭是熟了之后，在上面放点切成片的黄油，在焖一会，黄油自己化掉，然后拌匀就好，吃的时候放点芝麻，时蔬之类的（不好意思，比较丢三落四）$bye$

[ 本帖最后由 sophia_1lee 于 2007-2-5 21:44 编辑 ]

sophia_1lee · 发表于 2007-2-5 21:06

以前所的发布上来了，太大了，发别处了，等会给连接好了

[ 本帖最后由 sophia_1lee 于 2007-2-5 20:10 编辑 ]

Elinor · 发表于 2007-2-5 21:18

哇~~~~~~哇~~~~~~~~~~好想吃啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~

betty_foot · 发表于 2007-2-5 21:20

做得很正宗啊！！！哪个是火腿鸡蛋汤？$支持$

chengchengro11 · 发表于 2007-2-5 22:03

我也喜欢全熟的...haha...

chengchengro11 · 发表于 2007-2-5 22:04

米饭上的小芝麻...xixi

sophia_1lee · 发表于 2007-2-5 22:17

再发张切开的，粉粉的，但没有血水，比较嫩阿

sophia_1lee · 发表于 2007-2-5 22:19

原帖由 betty_foot 于 2007-2-5 20:20 发表
做得很正宗啊！！！哪个是火腿鸡蛋汤？$支持$

对阿，这次比较急，做的比较粗糙，有时间把以前做得拿出来晒晒哈，比较好看

sophia_1lee · 发表于 2007-2-5 22:25

原帖由 chengchengro11 于 2007-2-5 21:04 发表
米饭上的小芝麻...xixi

放白色的，炒熟的比较好看，我没空了，就凑合了

我有一个小白猪 · 发表于 2007-2-5 22:45

没明白为什么吃牛排吃全熟的就丢人了？？？$考虑$

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