中国菜真奇妙-------猜猜看这是什么菜（上海朋友不要说呀）

兔咪咪 · 发表于 2003-11-7 23:28

今天猪猪下厨房做了这道传统的上海菜，大家猜猜是什么？！

上海的朋友不要泄漏天机！

yearer · 发表于 2003-11-7 23:31

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兔咪咪 · 发表于 2003-11-7 23:34

哈哈，我也是听我家猪猪说的，说现在很少有上海人家做这个菜了，yearer，你知道？
你是南京人，不是上海人，猜猜了，不过你在上海生活过，一定知道的！

jyogirl · 发表于 2003-11-7 23:47

呵呵, 我知道的. 的确现在的上海人很少吃了, 但我还记得它的味道啊, 怎么肚子饿了?

兔咪咪 · 发表于 2003-11-7 23:54

哈哈，猪猪说这道菜对于上海人来说不太难，嘻嘻！

其他的朋友快猜呀！我出200金币作为酬劳！

live · 发表于 2003-11-7 23:57

芙蓉蛋？不象阿。

芙蓉蛋
————————————————————————————

简介
此菜金黄、味鲜、甘香、软滑。

原料
用料：鸡蛋液200克，叉烧25克，熟笋肉125克，湿香菇15克。
调料：大葱10克，精盐2克，味精2.5克，芝麻油5克，胡椒粉0.5克，
烹调油60克。

制作
将叉烧、笋肉、湿香菇均洗净，切成中丝。
将大葱去老叶切成细丝。
把笋丝放入沸水锅中焯半分钟捞起，用净毛巾吸干水分。
将鸡蛋液放入碗中，加入精盐、味精、芝麻油、胡椒粉拌匀，再放
入叉烧丝、笋丝、香菇丝、葱丝拌匀。
炒锅内放油搪锅后将油倒入缸内，端离火位，将拌匀的鸡蛋液放入
锅内，放回炉上，用中火边煎边加油，煎至金黄色，翻转再煎另一
面，煎至熟装盘即成。

兔咪咪 · 发表于 2003-11-7 23:59

哇，重赏之下必有勇夫！！！！！！！！！

看看把live老大都招来了！！！！！！！1

不过很遗憾的告诉你---------------你没猜中！！！！！！！！

请继续努力！

live · 发表于 2003-11-8 00:06

肯定不是大菜，是家常菜吧？

tigercool · 发表于 2003-11-8 00:07

是不是肉饼蒸蛋呀？不过蛋好多呀，觉得一个就够了，剩下的还可以做荷包蛋

毛头 · 发表于 2003-11-8 00:08

炖蛋。哈哈，不能算错吧。：-)

altekatze · 发表于 2003-11-8 00:12

四喜荷包蛋
有没有一点沾边呢:)

兔咪咪 · 发表于 2003-11-8 00:47

最初由 tigercool 发布
[B]是不是肉饼蒸蛋呀？不过蛋好多呀，觉得一个就够了，剩下的还可以做荷包蛋 [/B]

答得差不多了，能具体说说原材料吗？好像名字中少了一样很重要的东西

兔咪咪 · 发表于 2003-11-8 00:49

最初由 altekatze 发布
[B]四喜荷包蛋
有没有一点沾边呢:) [/B]

哈哈那要有5个蛋呢？就叫5喜荷包蛋？

这个冬冬是按人头算的，一个人一个蛋，今天我们两个当猪，每人吃了双份！

兔咪咪 · 发表于 2003-11-8 00:50

最初由 live 发布
[B]肯定不是大菜，是家常菜吧？ [/B]

对呀，live老大，是家常菜！！！

兔咪咪 · 发表于 2003-11-8 00:52

最初由毛头发布
[B]炖蛋。哈哈，不能算错吧。：-) [/B]

炖蛋！！！！！！！！哈哈，我家猪猪说对了！

麻烦你讲讲其中的3个主要的材料，答对了，200金币就是你的了！

yearer · 发表于 2003-11-8 01:11

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兔咪咪 · 发表于 2003-11-8 01:12

哈哈，yearer可以呀！你不是上海人，当然可以答

yearer · 发表于 2003-11-8 01:15

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兔咪咪 · 发表于 2003-11-8 01:18

对！！！！！！！！！yearer同学答对了！！！！！！！！

奖金200金币，我这就去划账！！！！

yearer · 发表于 2003-11-8 01:23

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兔咪咪 · 发表于 2003-11-8 01:29

猪猪问，你在上海人家吃过这个菜？

yearer · 发表于 2003-11-8 01:32

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hexe · 发表于 2003-11-8 02:22

你们说的上海人家，不会是汉堡eiferstrasse的那家吧？
我好像没见过这道菜啊！
听起来好像很好吃，能不能介绍一下做法啊？

兔咪咪 · 发表于 2003-11-8 02:24

对不起！！！！！！！！！
误会了！

我本来想说：你在上海人的家里吃过这道菜吗？
怎么说起餐馆来了！！！

苍兰 · 发表于 2003-11-8 09:02

以前大学食堂里经常有这个菜，有时候上面那个还是咸蛋，怀念啊！！

Beta · 发表于 2003-11-8 12:57

哈哈，这个我们家常吃的，不过只简化成蛋和肉了，上海话叫：肉饼子炖蛋，，，，，爱吃爱吃，，，，，

不过上海有两种做法：一种是兔咪咪她老公的；一种是把鸡蛋和肉混在一起顿

Kassiopeia · 发表于 2003-11-8 15:04

那到底是怎么炖的啊？教教我吧！

金贝贝 · 发表于 2003-11-8 21:55

肉饼子炖蛋应是肉米和咸蛋一起顿,上面还可以放一点葱花,火腿丝....

altekatze · 发表于 2003-11-9 00:36

最初由兔咪咪发布
[B]对！！！！！！！！！yearer同学答对了！！！！！！！！

奖金200金币，我这就去划账！！！！ [/B]

眯眯还有其他菜要猜吗

叠叠 · 发表于 2003-11-9 01:15

肉饼蒸蛋啊

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