Braised Wheat Gluten Kofu / 红烧烤麸+Okara Crouquettes/豆渣丸子

fall · 发表于 2007-9-2 21:13

...................

celinedeng · 发表于 2007-9-2 21:27

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瓜瓜乐 · 发表于 2007-9-2 21:39

偶像～～～～～～～～～～$送花$ $送花$ $送花$

lory · 发表于 2007-9-3 02:36

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Rijnsteeg · 发表于 2007-9-3 11:07

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beatrice2006 · 发表于 2007-9-3 20:10

俄斯勒。。。

woodtiger · 发表于 2007-9-3 20:46

要看豆渣丸子做法！$m28$

CMA · 发表于 2007-9-4 11:53

高手高手ddd

lan_leo · 发表于 2007-9-4 13:23

原帖由 sand926 于 2007-9-2 15:23 发表
这个烤麸是不是就是做凉皮里剩下的面筋?洗出来的水是不是可以蒸凉皮啊?要不要放小苏打或者泡打粉再蒸?

就是那个面筋。洗出来的水过滤后剩下下稠的就直接蒸了，不用加任何东西。

sand926 · 发表于 2007-9-4 15:04

原帖由 lan_leo 于 2007-9-4 13:23 发表

就是那个面筋。洗出来的水过滤后剩下下稠的就直接蒸了，不用加任何东西。

谢谢,不过个面筋听说一大团面只能洗出一点点,要想烧一盘烤麸估计要很大一团面来洗.

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