请教：大家打火锅的时候都用什么蘸料啊？

魑魅魍魉

李锦记沙茶酱。都不用调，多方便。

。。玻璃碎。。

家里寄过来的韭菜花酱  芝麻酱  辣椒酱都用上啦   我喜欢吃酸的   所以还要加醋

zlzr

偶BF喜欢吃鲜酱油,加腐乳汁,还有花生酱,汗!
. q1 Z2 M& m# n) z4 [
! B' n+ J0 }! Q. v1 A我吃火锅只要醋和辣子.

猪哼哼

1.豆腐乳+花生酱+一点醋+盐+蒜末
+ t, {- r  `1 ~0 @% ?8 _! i1 J) n2.蒜末+盐 然后把烧热的油往上浇 等冷加点香油就行了

失踪的壁虎

原帖由 柠檬蜂蜜汁 于 2005-10-15 01:56 发表
  z, v* i; g$ |: B4 y* L: F芝麻酱版的！北方常见
不过四川就是一碗油，加芝麻，蒜，葱，盐和味精。我觉得也很好吃，不过在这边没有人理我！！！

! a; i; t' Y* [4 C8 a3 i火锅本来就是四川的啊，所以最正宗的就是香油，蒜茸，这是平时在外面吃得时候最基本的，然后桌上有盐，味精，醋，耗油，可以根据自己的口味自己加。如果是羊肉火锅，鱼头火锅一类的话就还有新鲜的青辣椒，香菜，可以自己加豆腐乳。哎，说着说着口水都要流出来了。。。
来了德国以后看见这儿很多人都用麻酱做蘸料，我们都不能理解，现在看多了也习惯了，不过我们都还是不能接受啊

2liang

原帖由 失踪的壁虎 于 2005-12-27 17:27 发表

9 o- F( g2 M$ r2 Z6 j7 y) X火锅本来就是四川的啊，所以最正宗的就是香油，蒜茸，这是平时在外面吃得时候最基本的，然后桌上有盐，味精，醋，耗油，可以根据自己的口味自己加。如果是羊肉火锅，鱼头火锅一类的话就还有新鲜的青辣椒，香菜， ...

北方人吃火锅大部分都用麻酱。。。很正常。。。

什么叫火锅就是四川的？汗s。。。
7 @7 s: K- P3 h% p5 o9 W5 C' a
. u; o( V: S6 o8 ?2 y# ]火锅刷羊肉的起源是：
中国北方地区的火锅相传发源于满、蒙等民族，随清朝入关而传入京城，因北方地区气候寒冷，冬季不易吃到新鲜蔬菜，火锅的原料以羊肉为主，因此，涮火锅又称涮羊肉。辅料多以大白菜、粉丝、豆腐为主，强调蘸酱，口味较重，锅具以传统的烟囱炭火的暖锅为主要方式。
5 S1 A' C. U/ R8 t3 |* ?
6 [  Q' e! u# g% n; P[ 本帖最后由 2liang 于 2005-12-28 02:07 编辑 ]

水晶

有人粘过nuss巧克力酱，还称味道不错

泓夜

原帖由 2liang 于 2005-12-28 02:06 发表

北方人吃火锅大部分都用麻酱。。。很正常。。。

+ H% ?- K8 [- j4 _5 _什么叫火锅就是四川的？汗s。。。

火锅刷羊肉的起源是：
4 P5 G% U0 _3 X, l8 e  v# x2 X/ H7 ]! V中国北方地区的火锅相传发源于满、蒙等民族，随清朝入关而传入京城，因北方地区气候寒 ...

) E2 N, o: [2 b6 Q$ t天，这还是第一次听见，火锅是火锅哈，羊肉汤锅是羊肉汤锅，不要混淆了，火锅的起源是重庆朝天门的挑夫。因为冬天冷把当时大家都不吃的内脏什么的加上辣椒跟便宜的蔬菜一锅煮。还有最早的火锅根本不是吃羊肉，而是豆芽，葱，牙肠，毛肚！！！！！$抗议$$抗议$

wish101

原帖由 泓夜 于 2005-12-28 13:18 发表
* S6 |8 f6 H: Y7 m: Y; ~  Z+ N
天，这还是第一次听见，火锅是火锅哈，羊肉汤锅是羊肉汤锅，不要混淆了，火锅的起源是重庆朝天门的挑夫。因为冬天冷把当时大家都不吃的内脏什么的加上辣椒跟便宜的蔬菜一锅煮。还有最早的火锅根本不是吃羊肉，而 ...

和你一起$抗议$$抗议$
  _7 K9 a5 b. T- x" ~6 v6 O+ N火锅是火锅，涮羊肉是涮羊肉，两回事
马上就能回去吃火锅了，吼吼～～～～～～～～～

水晶珠珠

原帖由 泓夜 于 2005-12-22 10:11 发表
+ e+ q. j$ t/ V5 [# L0 x我喜欢用  混合油（麻油+色拉油）+蒜泥+盐+味精，如果心情好就加个干油碟  1/2干辣椒面+1/4花椒面 +1/4鸡精

$支持$$支持$，和我家吃的是一样的。好好吃啊。