假期的最后一顿盛宴：蒜蓉粉丝开边虾，珍珠丸子，翡翠蘑菇镶肉，紫菜蛋肉卷，酱牛肉

芷影

原帖由 suiyueran 于 2008-1-7 09:04 发表
好丰盛啊,我是没什么出息啊,就想先问LZ的拿手菜凉拌土豆丝都加了什么料啊,看起来就有食欲了.

土豆丝很简单，先放蒜蓉和葱末，最好把它们集中在一起，再在上面泼滚热的花椒油（就是锅里放油，加点花椒粒，中火炸香花椒后把花椒挑出来，然后大火烧热油，油一定要热，不然不香），再加盐，生抽，醋，胡椒粉，这次我还加了点鸡精，最后再浇点自己做的辣椒油，搅拌均匀即可。

辣椒油里我放了点盐和蒜蓉，所以很香很提味。

[ 本帖最后由 芷影 于 2008-1-7 13:13 编辑 ]

芷影

原帖由 godisagirl 于 2008-1-7 10:06 发表
真不错啊，馋~$支持$ $支持$

就是照片上只看到在座男士的衣服了$害羞$

呵呵，故意滴.......................

PimmsL.D.N.

原帖由 芷影 于 2008-1-7 12:48 发表


土豆丝很简单，先放蒜蓉和葱末，最好把它们集中在一起，再在上面泼滚热的花椒油（就是锅里放油，加点花椒粒，中火炸香花椒后把花椒挑出来，然后大火烧热油，油一定要热，不然不香），再加盐，生抽，醋，胡椒 ...

真是好手艺，$送花$ $送花$
请问mm，土豆丝要不要事先弄熟？要的话该怎么弄呢？

蛋挞丫丫

$支持$ $支持$ $支持$

芷影

原帖由 PimmsL.D.N. 于 2008-1-7 13:21 发表

真是好手艺，$送花$ $送花$
请问mm，土豆丝要不要事先弄熟？要的话该怎么弄呢？

土豆丝要事先弄熟的。这次我因为要做的菜比较多，我是头天晚上切好后把土豆丝泡在水里（一般刚泡一会儿水有点发暗，可以倒掉再接一盆），第二天下午拿出来做。平时也可以做之前切，但一定要泡在水里，这样可以防止土豆变色，并且把淀粉泡出来土豆丝会脆一些。
做的时候只需要烧一锅热水，然后把土豆丝放进去炝一下就行了，时间可以很短，就是放进去扒拉一下，让所有的土豆丝都浸一下开水就可以了，否则煮得面了就不脆了，然后把土豆丝倒在漏勺里放在冷水下充分冲凉，OK！$ok$

[ 本帖最后由 芷影 于 2008-1-7 13:42 编辑 ]

芷影

这个假期最后一次去逛一下街，最后放纵一下自己，明天要开始看书了$郁闷$ $郁闷$ $郁闷$

有什么问题JMS问啊，我晚上回来解答。

yasuko

$送花$ $送花$ $送花$

vivch

原帖由 芷影 于 2008-1-7 01:01 发表
蒜蓉粉丝开边虾。按照VIVCH的方子做的。临时决定做这个菜，一边在网上琢磨一边做，BF一直心惊胆战，说原来你还一点都不会，现学现卖，还敢在这么多人面前做！
结果还是比较成功的，尤其是下面的粉丝，很鲜，不 ...

不客气. :)

MM手艺很好啊, 每个菜都做得很诱人的. $送花$  尤其是那个土豆丝切得, 让我望洋兴叹!  我从来都没有切出过那么细的土豆丝.  MM太厉害了!$支持$

yooyoo_8860

$支持$ $支持$ $支持$

笨笨的小主妇

$送花$ $送花$ $送花$

rosamagnolia

好丰盛呀$支持$ $支持$

PimmsL.D.N.

原帖由 芷影 于 2008-1-7 13:37 发表


土豆丝要事先弄熟的。这次我因为要做的菜比较多，我是头天晚上切好后把土豆丝泡在水里（一般刚泡一会儿水有点发暗，可以倒掉再接一盆），第二天下午拿出来做。平时也可以做之前切，但一定要泡在水里，这样可 ...

$握手$ $送花$ $送花$

tinablue

$送花$ $送花$ $送花$

芷影

原帖由 vivch 于 2008-1-7 15:13 发表

不客气. :)

MM手艺很好啊, 每个菜都做得很诱人的. $送花$  尤其是那个土豆丝切得, 让我望洋兴叹!  我从来都没有切出过那么细的土豆丝.  MM太厉害了!$支持$

从开始的土豆棍，到土豆条，再到土豆丝，一步一步来的。不过至今我只能用我家的那把中国菜刀，才能切出这样的丝。

你的好几个帖子我是看了又看，很精致啊。$送花$ $送花$ $送花$

kinoko

哈哈  湖南的  顶一个  看着就好吃:D $支持$

lucky2008

哎呀，忽然好饿，要去吃夜宵了。

stoneg4

原帖由 芷影 于 2008-1-7 01:43 发表
第一次亲手做这么多菜，也第一次在饮食版发这么多帖子，之前我都是个潜水者，看了很多很多JMS的精美菜肴，收获颇丰。很多菜都是这里学来的，也是第一次做，比如蛋卷，珍珠丸子，蒜蓉虾等。谢谢大家了。祝大家新 ...

加油加油 欢迎mm常来~~
也谢谢你的新年祝福~

qiangwei

这么多
MM
好厉害!

芷影

原帖由 kinoko 于 2008-1-7 23:58 发表
哈哈  湖南的  顶一个  看着就好吃:D $支持$

老乡见老乡，两眼泪汪汪.......:(

好想念家乡的牛肉米粉，还有腊肉...............:( :(

芷影

原帖由 stoneg4 于 2008-1-8 01:46 发表



加油加油 欢迎mm常来~~
也谢谢你的新年祝福~

加分啦加分啦! $害羞$ 谢谢斑竹 $送花$

我有一个小白猪

$支持$ $支持$ $支持$
做的真好

夜凉如水

原帖由 芷影 于 2008-1-7 01:22 发表
更家常了，BF做的青椒洋葱炒肉。我已经让BF认真对比了一下这次的照片，要他找出差距，埋头追赶，要有进取心。

平常心，平常心~~~~~~~~~:D :D

夜凉如水

简直了~~~~~~~~~

口水流一地
下次我也来发，馋馋大伙儿:D :D

cucu1980

能给一下做法或其帖子的连接吗，口水流个不停了。。。$郁闷$

芷影

MM想知道哪些个的做法啊？

kiki1128

$支持$ $支持$ $支持$

[ 本帖最后由 kiki1128 于 2008-1-10 08:31 编辑 ]

夜凉如水

原帖由 kiki1128 于 2008-1-9 18:46 发表
mm请问下：

男生，如果是在德国穿M的，这件衣服应该穿多大的号啊？

4.【A&F美国小山羊】07冬季V领条纹休闲毛衣  13.9欧

身高是180，体重是69

$frage$ $frage$ $frage$  团购吗？发串了吧？

kiki1128

原帖由 夜凉如水 于 2008-1-10 00:39 发表


$frage$ $frage$ $frage$  团购吗？发串了吧？

哈哈，不好意思阿 $害羞$

weandus

$送花$ 看得我眼馋死了

Cain_yeye

翡翠蘑菇镶肉和豆腐结烧肉怎么做的呐？米在网上找到的说~

[ 本帖最后由 Cain_yeye 于 2008-1-10 23:00 编辑 ]