【Happy father‘s day】◎煎包◎

me · 发表于 2008-6-15 19:41

今天周末，好不容易休息，做了煎包，

父亲节给爸爸的礼物，祝爸爸身体健康，天天快乐

父亲节快乐，祝天下所有的爸爸节日快乐

[ 本帖最后由 me 于 2008-6-18 12:56 编辑 ]

精灵蓝 · 发表于 2008-6-15 19:44

沙发:D

精灵蓝 · 发表于 2008-6-15 19:44

看起来很不错。。。。。。。。。。。。。$支持$

酸牛奶 · 发表于 2008-6-15 19:56

$支持$ $支持$ $支持$

supermario · 发表于 2008-6-15 21:40

$支持$ $支持$ $支持$ 包的很pp

yooyoo_8860 · 发表于 2008-6-15 22:24

$支持$ $支持$ $支持$

zwl · 发表于 2008-6-15 23:19

看起来太好了，可以上个方子吗?什么馅的呀？

Yuki.yue · 发表于 2008-6-15 23:45

好漂亮~$送花$ $送花$

mimi27 · 发表于 2008-6-16 00:02

手工很强$支持$

me · 发表于 2008-6-16 00:17

o(∩_∩)o...呵呵，对不起大家啊，光固着吃了，谢谢楼上mm们的夸奖，

恩，这次做的是白菜猪肉馅的

方子的话，

包包子大家都会，注意的是发面时候要用温水，不是冷水，也不是热水，否则Hefe发不起来，想让面白呢，我是放些温牛奶，注意啊，不是冷的，也不是热的，原因还是Hefe，这里强调2次了。无论是水还是牛奶，水温在20°---30°之间，不要冷的扎手，也不要热的烫手，能使Hefe很强大！

然后就是发好面，弄好馅，包包子，比蒸的包子包的稍小一些。

最重要的就是煎了，平底锅先放油，然后放包子，然后重要的是放水，水呢，如果不想吃的太焦的话，就像我图上的，那就把水放到没过包子底部，也就是说水没到包子的三分之一处，然后就是一定要盖上锅盖，先大火，等油水开了转中火，水没了就可以吃了，和煮饺子一样，刚开始做要一定要看着，熟悉了以后，有经验了，心里有数了，就随兴了!

我只管包包子，煎的活，我不会，是GG让我这么写的，他是煎包高手！

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