天气热了，来个---水煮肉片

areyoueye · 发表于 2004-4-20 21:48

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材料：
　猪瘦肉一块，蒜苗(或葱)，白菜(有莴笋最好)，芹菜，郫县豆瓣，干辣椒，花椒，盐，酱油，味精，豆粉，鲜汤，苏打粉，胡椒粉

制做方法：
1。将猪肉冻一下好切片。切好片后用盐，胡椒粉，少许苏打粉(让肉更加嫩)，豆粉和一点水拌匀。
2。白菜、芹菜、蒜苗洗净切成节，干辣椒可切成节(如果不想太辣就不切)。
3。锅置旺火上，放油烧至三成热。下干辣椒、花椒炸成棕红色捞出用刀剁细成麻辣椒末。
4。锅内再放白菜、芹菜、蒜苗、盐妙至断生装入碗内。
5。锅洗干净，另放油烧至三成热，下豆瓣炒香至油呈红色，加鲜汤、酱油、味精烧沸，将肉片抖散放入锅内，待沸时拔散肉片煮熟后起锅装入碗内，盖在蔬菜(4)上，再撒上花椒粉、辣椒粉。
6。最后再烧些油至七成热，淋入碗内即成。

香婆婆 · 发表于 2004-4-20 22:16

我的妈呀
想谗死我啊
5555555555555555555555555555

没湮没酒 · 发表于 2004-4-20 22:30

好多辣椒啊，爽！！！

小inn · 发表于 2004-4-20 22:31

天气热了还吃那么辣的!?不过还是很赞,平时自己做都是用火锅料,反正里面什么都齐全了.

yierde · 发表于 2004-4-21 00:00

越吃越热

冷冰冰 · 发表于 2004-4-21 00:04

脸上长小豆豆了。。。。。

月飘灵 · 发表于 2004-4-21 01:29

谗死人楼主偿命!

$挖哈哈哈$

Tomy · 发表于 2004-4-21 06:46

第一次看见楼主好像水平失准啊！以前的菜都比菜谱上面还要漂亮，今天这个嘛，好像看起来还不如中国小餐馆做的。： (

Sky@Miss · 发表于 2004-4-21 08:01

照片偏黄？

雪婀娜 · 发表于 2004-4-21 08:30

我觉得楼主做得很好，看着就流口水的说

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萍聚头条

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