家乡的味道之生煎馒头

开心妈妈 · 发表于 2009-11-17 23:00

本帖最后由开心妈妈于 2009-11-17 22:02 编辑

生煎馒头～～～
我的这个肯定是非正宗版本，馅里没有放肉皮冻，样子也差很多，不过多少有着家乡的味道，聊以解馋是足够了。

方子如下：
发面
肉，虾仁
馅里头放葱姜酒老抽生抽盐一个蛋和糖
140°，码齐生胚，煎一会，浇水，盖盖闷12分钟左右，中间洒芝麻和葱花一次，转动平底锅n次。这次的底煎的很满意，金黄脆口。

niuniu800623 · 发表于 2009-11-17 23:01

我家儿子最爱吃这个了。。

开心妈妈 · 发表于 2009-11-17 23:03

简易流程图～～～

开心妈妈 · 发表于 2009-11-17 23:04

来一小碟镇江醋，开吃～～～

woaiwojia · 发表于 2009-11-17 23:23

大晚上的看到, 馋啊

Juana · 发表于 2009-11-18 00:23

流口水啊
我们那管这个叫水煎包，没馅的才叫馒头，呵呵

xhuoying · 发表于 2009-11-18 00:55

生更半夜，看到这个一刚，

香草柠檬叶 · 发表于 2009-11-18 01:00

☆★☆★☆ · 发表于 2009-11-18 01:04

kiro · 发表于 2009-11-18 01:13

做得好诱人哦

kittycat · 发表于 2009-11-18 01:17

fensterglas · 发表于 2009-11-18 07:15

一大早看到这个

volvic0228 · 发表于 2009-11-18 09:46

崂山道士 · 发表于 2009-11-18 11:35

真想吃........

yongyuan · 发表于 2009-11-18 13:50

口水啊，多多好口福~~~~

yooyoo_8860 · 发表于 2009-11-18 13:56

cooljht · 发表于 2009-11-18 14:01

口水哗哗滴~~~~~

zzhhaaoo · 发表于 2009-11-18 14:25

zhaofeng · 发表于 2009-11-18 17:46

很好吃的样子啊肉冻也不难做的

violazen · 发表于 2009-11-18 18:13

生煎生煎，体格要小褶子朝下，要码得拥挤整齐煎；水煎包是朝上的，不同撒！
再次冲过来捧场，太赞了！！多多好口福哦！

wawa1957316 · 发表于 2009-11-18 20:54

我也上盘生煎

三十年河西 · 发表于 2009-11-18 20:59

这是生煎包吧，馒头是没馅儿的

琳琳2009 · 发表于 2009-11-18 21:11

carole · 发表于 2009-11-18 21:21

大眼睛波波 · 发表于 2009-11-18 21:32

葱煎馒头~~好想吃。。肚子好饿吖。。。

MDYJ · 发表于 2009-11-18 21:38

aya7star · 发表于 2009-11-18 21:46

我要吃小杨生煎！！！

我是谁 · 发表于 2009-11-18 23:33

唉，口水嗒嗒滴啊。。。。

香菲儿 · 发表于 2009-11-18 23:42

够专野水平勒

哈

开心妈妈 · 发表于 2009-11-19 13:18

本帖最后由开心妈妈于 2009-11-19 12:22 编辑

谢谢大家捧场，就不一一回复了，献花献花

另外，啰嗦一句，各地有各地自己的特色，在我的家乡，有馅的也不叫包子，叫菜馒头或者肉馒头。而我帖子里做的，就是家乡的叫法--生煎馒头，谢谢。

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