家乡的味道之生煎馒头

开心妈妈 · 发表于 2009-11-17 23:00

本帖最后由开心妈妈于 2009-11-17 22:02 编辑

生煎馒头～～～
我的这个肯定是非正宗版本，馅里没有放肉皮冻，样子也差很多，不过多少有着家乡的味道，聊以解馋是足够了。

方子如下：
发面
肉，虾仁
馅里头放葱姜酒老抽生抽盐一个蛋和糖
140°，码齐生胚，煎一会，浇水，盖盖闷12分钟左右，中间洒芝麻和葱花一次，转动平底锅n次。这次的底煎的很满意，金黄脆口。

niuniu800623 · 发表于 2009-11-17 23:01

我家儿子最爱吃这个了。。

开心妈妈 · 发表于 2009-11-17 23:03

简易流程图～～～

开心妈妈 · 发表于 2009-11-17 23:04

来一小碟镇江醋，开吃～～～

woaiwojia · 发表于 2009-11-17 23:23

大晚上的看到, 馋啊

Juana · 发表于 2009-11-18 00:23

流口水啊
我们那管这个叫水煎包，没馅的才叫馒头，呵呵

xhuoying · 发表于 2009-11-18 00:55

生更半夜，看到这个一刚，

香草柠檬叶 · 发表于 2009-11-18 01:00

☆★☆★☆ · 发表于 2009-11-18 01:04

kiro · 发表于 2009-11-18 01:13

做得好诱人哦

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