腌鸡蛋出油罗。

mimichen · 发表于 2010-5-25 12:20

那LZ，这样腌完之后，是很入味（挺咸的可以当咸菜的）还是稍有点味（可以空口吃的）？

schueping · 发表于 2010-5-25 13:00

那LZ，这样腌完之后，是很入味（挺咸的可以当咸菜的）还是稍有点味（可以空口吃的）？
mimichen 发表于 2010-5-25 12:20

我自己做的实验结果是: 腌4个星期，蛋黄出油，蛋白稍有咸度，可空口吃，也可以配粥。
腌5个星期，蛋白就咸得不能入口。蛋黄倒是和腌制4个星期时的咸度差不多，当然了，也是有油的

建议自己做几次实验看看。到4个星期的时候，可以先煮一个试试看。如果已经出油了，蛋白也咸了，可以一次都煮出来，放冰箱，随吃随取哦。

:-)

mimichen · 发表于 2010-5-25 13:06

谢谢，谢谢，我马上着手，不过还要等4周才能吃到呀。
真想把你腌好的抢来先解解馋。

kittycat · 发表于 2010-5-25 13:57

51micksen · 发表于 2010-5-25 18:36

llz_8848 · 发表于 2010-5-25 21:38

hui081 · 发表于 2010-5-26 13:09

dreamistdream · 发表于 2010-5-26 14:34

鸡肉和芹菜同食会伤元气的！！！

schueping · 发表于 2010-5-27 09:19

鸡肉和芹菜同食会伤元气的！！！
dreamistdream 发表于 2010-5-26 14:34

google一下，还真有这个说法唉。饮食真的太多讲究了。以后会尽量多注意。
下面内容来自网络。

21种食物不能一起吃
1.猪肉菱角若共食,肚子疼痛不好受.
2.牛肉栗子一起吃,食后就会发呕吐.
3.羊肉滋补大有用,若遇西瓜定相侵.
4.狗肉滋补需注意,若遇绿豆定伤身.
5.兔肉芹菜本不合,同食之后头发脱.
6.鸡肉芹菜也相忌,同食就会伤元气.
7.鹅肉鸡蛋不同窝,一同入胃伤身体.
8.鲤鱼甘草性相反,兼食而之定伤身.
9.黄鳝皮蛋皆佳肴,不可同桌结伴行.
10.鸡蛋若遇消炎片,同室操戈两相争.
11.鸡蛋糖精更相克,同食中毒更伤身.
12.柿子红薯若同吃,体内结石易形成.
13.柿子螃蟹也相背,同食之后会腹泻.
14.柿子白酒更不合,食后使你心发闷.
15.豆腐蜂蜜伴着吃,味道虽好耳要聋.
16.洋葱蜂蜜也不合,同食就会伤眼睛.
17.香蕉芋头本不合,同时入胃腹胀痛.
18.香蕉相克马铃薯,同食面部要起斑.
19.黄瓜生熟都可以,进食之际忌花生.
20.萝卜木耳不同食,食了容易生皮炎.
21.萝卜水果更相背,甲状腺肿会诱发.

以下相克食物2小时内不可同吃，望大家谨记。
1、鸡蛋忌糖精┄┄同食中毒、死亡
2、豆腐忌蜂蜜┄┄同食耳聋
3、海带忌猪血┄┄同食便秘
4、土豆忌香蕉┄┄同食生雀斑
5、牛肉忌红糖┄┄同食胀死人
6、狗肉忌黄鳝┄┄同食则死
7、羊肉忌田螺┄┄同食积食腹胀
8、芹菜忌兔肉┄┄同食脱头发
9、番茄忌绿豆┄┄同食伤元气
10、螃蟹忌柿子┄┄同食腹泻
11、鹅肉忌鸭梨┄┄同食伤肾脏
12、洋葱忌蜂蜜┄┄同食伤眼睛
13、黑鱼忌茄子┄┄同食肚子痛
14、甲鱼忌苋菜┄┄同食中毒
15、皮蛋忌红糖┄┄同食作呕
16、人参忌萝卜┄┄同食积食滞气
17、白酒忌柿子┄┄同食心闷

kokor17 · 发表于 2010-5-27 23:14

请问，你那鸡蛋是裹了盐以后就封起来或是也可泡在盐水里呢

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[留学快餐] 腌鸡蛋出油罗。