总结贴: 一岁以上的宝宝食谱，更新haehnchengeschnetzeltes

草草画画 · 发表于 2011-2-25 22:50

jianring家的
http://www.dolc.de/forum/viewthr ... age%3D7&page=19

蘑菇肉丸子面条
做法很简单，超市买的小蘑菇，就是做pizza经常用的那种蘑菇，洗干净，剁碎，越碎越好。加肉馅适量，然后加些小葱花，盐，油，一个鸡蛋清，加些菱粉。为了宝宝健康，其它调料我都没加。然后混匀，使劲搅拌。慢慢的肉馅就有弹性了，搓成小丸子。锅里放水，烧开，把小丸子下进去，开锅后煮几分钟，然后下面条，面煮熟了就好啦。

草草画画 · 发表于 2011-2-25 22:51

Bender家
http://www.dolc.de/forum/viewthr ... age%3D7&page=20

电饭煲饭。
把胡萝卜南瓜切小粒，青豆适量。。鱼肉碎或肉碎用点生抽胡椒粉调味。。加点大虾和泡软的香菇，她超喜欢的。加上米全部扔电饭煲里。。。水没过所有的材料。。
开火，等吃。。。女儿很喜欢。。一口接一口，看得我感动的。。。而且好方便啊。。

草草画画 · 发表于 2011-2-25 22:55

本帖最后由草草画画于 2011-3-9 10:56 编辑

芝士意面 vivch家的
http://www.dolc.de/forum/viewthr ... amp;extra=page%3D19

草草画画 · 发表于 2011-2-25 23:07

本帖最后由草草画画于 2011-3-7 14:35 编辑

集思广益，带蔬菜的馅料 ====给不爱吃蔬菜的宝宝们

我们nunu实验过的爱吃的（貌似她都爱吃

）
1. 白菜香菇混合馅的饺子
2. 萝卜猪肉馅的饺子或者包子（萝卜刨成细丝和用盐腌个半个小时左右，然后把水剂出来拌在馅里，挤出来的水可以在拌馅的时侯用，我一般全用掉的，这样萝卜味不大而且营养也都还在）
3. 荠菜豆腐皮木耳黄花菜猪肉馅的包子（荠菜自己种的，这个和野草一样，我妈来的时候把它洗干净开水稍微烫一下切碎冰冻起来，可以吃很久）
4. 胡萝卜猪肉馅的饺子
5. 菠菜虾肉猪肉掐的饺子
6. 泉泉妈妈的珍珠虾丸，我在里面加了西葫芦，也很好吃。（和萝卜一样刨丝，盐腌一下，挤水，然后把挤出来的水到到馅料里面，注意这个水是咸的，当心盐放太多）

一一妈妈的芹菜牛肉馅的包子

草草画画 · 发表于 2011-2-25 23:07

本帖最后由草草画画于 2011-3-1 11:50 编辑

再给不爱吃蔬菜的宝宝------西式的 Auflauf

原材料
花菜一颗，土豆若干（自己看着放）
1 勺黄油（EL）
1 勺504面粉（EL）
半升牛奶
100 g  Sahne-Schmelzkaese
200 g  Schinken, gekochter, in Würfeln
100 g  Kaese, 刨丝 (Greyezer oder Bergkäse)
盐，胡椒（小宝宝不建议放）

1土豆去皮切成比较厚的大片（大概半厘米到一厘米厚），土豆放到盐水里煮10分钟捞出来备用
2在这段时间里把花菜洗干净切小了，放在加了少许盐的开水里面煮一下断生然后捞出来备用（长短看个人，煮的时间短花菜比较硬，但是味道比较好，时间长就比较烂，适合小一点的宝宝，我煮了3分钟左右）
烤箱180预热，umluft的160度
3黄油化开把面粉和牛奶加在黄油里，加调料，我只加了盐，放在炉子上烧5分钟，注意搅拌不要粘底，烧好后把Sahne-Schmelzkäse 加进去等化开稍微搅拌均匀，然后把切小的Schinken放在里面。
4把花菜和土豆混在一起放入烤模里面，然后把 3做好的奶油汁均匀的倒在烤模里面，最后把刨好的奶酪撒在表面
妇女感到烤箱里面烤30分钟就可以了

这里花菜也可以用西兰花，还有schinken也可以用肉糜代替, 这个量够一家三口吃了

草草画画 · 发表于 2011-2-25 23:07

本帖最后由草草画画于 2011-3-1 12:20 编辑

给平时需要上班的爸爸妈妈-----汤

我们家两个人都要上班，去幼儿园接了孩子到家以后半个小时内就要给宝宝吃饭，所以每每头疼弄些什么好，要既快又有营养。去德国同事家吃饭喝了他们家的汤大有启发。我们现在每个周末做一次汤保证整个星期的使用

我们家常做的有鸡汤排骨汤牛肉汤还有蔬菜汤
鸡，或者排骨或者牛肉飞水，然后加入水，姜，葱，料酒（也可以不加这些改加芹菜根和胡萝卜，或者超市有卖那种扎一块儿的suppengruen，这个烧出来汤的味道比较甘甜），大火烧开改中火炖上个2个小时，把里面的配料全部捞出来，鸡肉牛肉和排骨也全捞出来，胡萝卜和peterpetersilienwurzel削皮切成丁放入清汤里面炖半个小时，准备个3到4个瓶子，每个瓶子大概一顿的量，把汤趁热装入瓶子里盖上，等完全凉了以后放入冰箱冷冻格。这样平时要吃的时候先微波炉解冻一下，或者善于计划的妈妈可以早上出门的时候拿出来解冻，如果吃德式的晚餐可以直接有一份热热的汤喝，还可以用这个汤下面条等等。

举个例子，我们回家后我把宝宝的字母面条煮上然后把汤化冻，冰冻的虾热水冲一下化冻，小炒锅里放点油把虾倒下去三炒两炒，然后把汤到进去煮好的面条也放进去大火煮一会儿，愿意的话也可以加一点冰冻的菠菜。等汤稍微收干一点起锅就可以了，一般顶多15分钟就能搞定，有荤有素味道也不错。还可以把前一天的剩饭（注意卫生）和汤一块儿煮，但是注意要煮的时间稍微久一点，把米饭煮开花，否则就变成泡饭了。或者做别的什么吃食的时候当高汤使用。

胡萝卜和peterpetersilienwurzel一般小宝宝也都很愿意吃，大宝宝的话当然可以考虑放别的蔬菜在里面。至于烧汤的鸡或者肉一般都没有什么味道了，我一般是鸡肉拿出来拌麻辣鸡丝我和她爸吃，排骨就放在汤里面这个肉还是蛮好吃的，牛肉可以拿出来切成丁扔进锅里，或者扔掉（味道不怎么样，大人一般都能吃，小孩一般都不喜欢吃）。如果需要肉的话，一般我们都是放蔬菜的时候单独拿生的鸡胸肉或者牛肉稍微煎煎切成丁放到汤里面去和蔬菜一起煮一会儿，这样肉比较味道好。

草草画画 · 发表于 2011-2-25 23:08

本帖最后由草草画画于 2011-11-23 12:33 编辑

再来一个简单易做有营养的：

土豆丝鲜虾（鲜贝饼）

原料：土豆鸡蛋大小6个左右，大虾仁15个左右（我买的是1kg30多个左右的那种，再大的肉老，小的也不好吃，这个大小的不管怎么做味道都很不错的）或者是鲜贝10个左右（比如jacobsmuschel）, 面粉少许，鸡蛋两个，盐少许，姜粉少许

虾仁或者鲜贝切丁(切多大的丁自己决定，有的宝宝喜欢有嚼头又爱吃虾啊什么的可以切大点，如果宝宝还小的话或者不爱吃这些的可以剁成虾泥或者鲜贝泥)，加点姜粉拌一下备用。
土豆削皮刨成短短的细丝（多细也是看个人的，搅拌成泥也是可以的），把虾泥加进来，再稍微加点点面粉（加面粉是为了让土豆粘起来，只要很少的量就可以了，当然爱吃也可以多加的），如果宝宝不爱吃蔬菜的话也可以再刨点蔬菜丝放进去比如西葫芦胡萝卜丝什么的，然后打两个鸡蛋加少许水和盐，搅拌均匀变成比较稀的糊糊状。
锅底刷点油，勺一大勺面糊糊倒下去煎，两面各煎一会儿:
要注意的是
糊糊越稀做出来的饼越嫩，但是不能稀到最后成不了型
油放的多煎出来香，但是也比较不健康，各位自己看什么比较合适。我自己是只放一点点油，两面都稍微煎一下然后烤箱开120度烤个5分钟，这样一来比煎熟了健康，二来也省时间，不用一个个煎熟。

上面是我做一家三口的量，每个饼大概比旺旺米饼大出一圈，厚度差不多可能稍厚一点点, 我家nunu可以一次吃上6/7块外加一小碗杂粮粥。

草草画画 · 发表于 2011-2-25 23:08

本帖最后由草草画画于 2012-4-7 12:15 编辑

10 分钟完工的haehnchengeschnetzeltes

里面的原材料可以随便搭配，家里有什么放什么，比如玉米粒，比如青豆，都是不错的选择，不爱吃西餐味道的也可以不加牛奶，直接勾芡就可以了，或者也可以用椰奶或者奶油替代牛奶，喜欢的可以加点胡椒或者是咖喱之类的（不过给小孩子吃我就不加了）

鸡胸脯肉1条切成一块块的薄块（比肉片要厚），豆角（新鲜的冰冻的都可以）切小段，胡萝卜两根切丁，蘑菇几个切片，锅里放点黄油再加点炒菜油把鸡胸脯肉倒下去翻炒，断生后装出来锅里放一点点黄油胡萝卜倒下去稍微翻两番开中火过2分钟翻一下等香味出来了堆到一角在锅里再放点黄油把蘑菇倒下去翻炒，炒到变色把豆角扔下去炒一会儿，加半杯牛奶外加半杯水，烧开后放入炒好的鸡胸肉，加盐收汁（不要收干，多留一点汁），用一点点淀粉勾芡就好了，配米饭吃，nunu吃了一碗半，不管是菜还是肉还是饭全下肚了，关键是方便10分钟就完工，没什么油烟，而且也没什么太多的调料，健康原味

草草画画 · 发表于 2011-2-25 23:08

占位

草草画画 · 发表于 2011-2-25 23:08

占位

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萍聚头条

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