有谁知道如何买全麦面包粉吗？

gwmf · 发表于 2011-8-26 11:11

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阳光下的风车 · 发表于 2011-8-26 18:52

本帖最后由阳光下的风车于 2011-8-26 18:55 编辑

Aldi和Penny都有卖的，就在卖意面的货架附近，而且有不同种类，Mehrkorn, Vollkorn, Vitabrot之类的，可以每次换不同的口味吃。Aldi的一包是一公斤，Penny的是500g,都是自发粉，不用再加酵母了。

gwmf · 发表于 2011-8-26 20:19

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阳光下的风车 · 发表于 2011-8-26 21:12

揉成团以后，要等面粉发酵到两倍大才行，我一般把烤箱开到40度左右，半个小时就可以了。发酵完之后，再把面粉做成面包的形状，大小自己决定。成形后的面包还要再在烤箱里放上半个小时左右，进行二次发酵，等体积涨到两倍大就可以开始烤了。我一般揉面的时候会加一些芝麻，瓜子仁和葡萄干。烤之前可以在面包上洒点水，粘上南瓜子。

gwmf · 发表于 2011-8-26 21:16

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gwmf · 发表于 2011-8-26 21:18

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阳光下的风车 · 发表于 2011-8-26 21:29

本帖最后由阳光下的风车于 2011-8-26 21:30 编辑

gwmf 发表于 2011-8-26 21:16
哦，可是我的烤箱只有两个按钮，一个是双面，上面和下面三种选项，另一个是时间控制按钮，没有温度的，那该 ...

很奇怪，怎么会没有温度涅，那亲就放在常温下发酵吧，就是时间长点，大概一个小时左右体积才能增大一倍。烤的时候不用锡纸的，我会在烤盘里放一小碗水，让面包表面可以保持湿润，不会烤焦。我一般200度烤15分钟左右，具体的根据烤箱不同，会有变化，第一次烤的时候，建议你每隔五到十分钟观察一次。

还有，那个面粉你买的是对的。

gwmf · 发表于 2011-8-26 21:42

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阳光下的风车 · 发表于 2011-8-26 21:46

不客气，祝你成功

gwmf · 发表于 2011-8-26 22:02

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萍聚头条

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