桂林米粉是咋么做出来的聂？

@1234@ · 发表于 2011-9-26 00:18

江南织造发表于 2011-9-25 21:35
哪里有那么简单.....我小时候看到农村里他们自己做米线, 做出来的时候好像是熟的,然后要晾干

晒干的是一种，越南，云南都有新鲜的米线吃的。

叮当001 · 发表于 2011-9-26 13:17

@1234@ 发表于 2011-9-26 00:17
给个链接吧，替爹妈砸的银子，怎么都值。
我爹说，要哪种傻瓜型的，这样他都能操作。ps他这辈子基本没做 ...

呵呵，额家这个是simac 的，价格比较便宜。
haeussler 的luna 或者emma,比较贵一点，但是功力很大，而且各种面条都是轻而易举的，他家用的是工业摩托
http://www.backdorf.de/index.php?Nudelmaschine-LUNA
http://www.kaffeenudel.de/Nudelm ... hine-Luna::153.html

@1234@ · 发表于 2011-9-26 13:44

叮当001 发表于 2011-9-26 13:17
呵呵，额家这个是simac 的，价格比较便宜。
haeussler 的luna 或者emma,比较贵一点，但是功力很大，而且 ...

谢谢！
他们俩吃的不多，就是粗粮用的多，我看看去哈，O(∩_∩)O谢谢

叮当001 · 发表于 2011-9-26 14:32

@1234@ 发表于 2011-9-26 13:44
谢谢！
他们俩吃的不多，就是粗粮用的多，我看看去哈，O(∩_∩)O谢谢

这个是最小.是小型家用的，这个机器好，就是因为它对各种质地面粉都实用～并且轻轻松松！
我家这个做点全麦的面条，加点hartweizen的话，还是挺费劲的～

@1234@ · 发表于 2011-9-26 17:25

叮当001 发表于 2011-9-26 14:32
这个是最小.是小型家用的，这个机器好，就是因为它对各种质地面粉都实用～并且轻轻松松！
我家这个做点全 ...

白面现在家里吃的少，多数在吃荞麦和豆面什么的。

叮当001 · 发表于 2011-9-26 18:22

@1234@ 发表于 2011-9-26 17:25
白面现在家里吃的少，多数在吃荞麦和豆面什么的。

那就搞一个。额觉得对于那种对面条要求很高的同学，真的是值得买。
额亲戚家有一个，自打在他家体验几次后，额就真的觉得，质量真的是跟价格成正比的～
luna 对付什么vollkorn mehl还是hartweizen mehl .能挤出特别细的面条，而且轻松的很。

豆面是什么啊.就是黄豆粉么？

叮当001 · 发表于 2011-9-26 18:24

哈哈，这帖太逗了，米粉木讨论出来，成面条机讨论了～

@1234@ · 发表于 2011-9-27 00:28

叮当001 发表于 2011-9-26 18:22
那就搞一个。额觉得对于那种对面条要求很高的同学，真的是值得买。
额亲戚家有一个，自打在他家体验几次 ...

很多豆子混合一起的，不能光吃黄豆的，O(∩_∩)O哈哈~，谢谢，我得考虑哪些能带回国。体积太大，我也搞不定的O(∩_∩)O谢谢

mixmas · 发表于 2011-12-14 19:59

爱羊发表于 2011-9-24 19:13
据说里面要加明矾的，不让不筋道。

桂林米粉不筋道的

mixmas · 发表于 2011-12-14 20:00

叮当001 发表于 2011-9-24 23:06
不知道！
呵呵，网上居然很少有有关的说法～
到是看到网上说国内的假米线，加塑料胶，石蜡。。。。。 ...

桂林米粉和米线不是一种东西，真正的桂林米粉只有新鲜的，没有干的

而且桂林米粉离开了那里的水，味道就不一样了，不是说不正宗，而是不一样了

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