请问大家砂锅可以放在电灶上直接加热吗？

小糊涂神 · 发表于 2012-9-2 23:02

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rt。想弄个砂锅在家做砂锅米线，可是家里是用电的，没有明火，不知道怎么弄。放在电灶上会不会直接烧裂了？

VHS · 发表于 2012-9-2 23:12

尽量让砂锅的底贴近灶头，要是不平绝对不能用。能完全贴合的话，小火缓慢加热，应该没问题。跟砂锅的质量也有关系，国内现在有耐炸裂的型号

小糊涂神 · 发表于 2012-9-2 23:30

VHS 发表于 2012-9-2 23:12
尽量让砂锅的底贴近灶头，要是不平绝对不能用。能完全贴合的话，小火缓慢加热，应该没问题。跟砂锅的质量也 ...

谢谢解答。请问有什么砂锅推荐吗？

xy0101aaa · 发表于 2012-9-2 23:36

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六毛 · 发表于 2012-9-2 23:45

亚超买的一般国内放gas火上的砂锅，可以再德国的ceran上面用吗

习习公主 · 发表于 2012-9-2 23:47

本帖最后由习习公主于 2012-9-3 09:56 编辑

完全可以，但注意小火，要常翻动，否则接近炉子的底部即易糊掉。
切忌受热不均

小糊涂神 · 发表于 2012-9-2 23:51

xy0101aaa 发表于 2012-9-2 23:36
你让砂锅均匀受热就行了不然会炸嘛

知道了，谢谢。

小糊涂神 · 发表于 2012-9-2 23:51

习习公主发表于 2012-9-2 23:47
完全可以，但注意小火，要常翻动，否则接近电磁炉的底部即易糊掉。
切忌受热不均

我用的就是普通的电灶，不是电磁的。

xy0101aaa · 发表于 2012-9-2 23:56

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努力向前走 · 发表于 2012-9-3 00:11

xy0101aaa 发表于 2012-9-2 23:56:38
习习公主发表于 -- : |! u i! k ! O#
完全可以，但注意小火，要常翻动，否则接近电磁炉的底部即易糊掉。 q. X# U {* - M
切忌受热不均...

……电磁炉是和锅底起反应…和水分子无关…你说的是微波炉原理……电磁炉的必要条件是，锅底必须有贴磁性材料…所以纯铝锅是不可以的…要么有铁质锅底，要么在铝锅底镶入小铁片…
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