采蘑菇了，请大家来鉴定哪些是有毒，哪些能食用

匿名用户

sijie0043 发表于 2012-11-11 23:06
第一种肯定不是steinpilz, 第二种在我的pilzbuch 里面是可以吃的,名字明天查到告诉你,后面几种几乎都是长过 ...

我都没带回来，就是拍了照片，发给大家看看，实在不敢判断

中华小当家

我来啦~~

蘑菇1：由于第三张照片，海绵体在压力触碰下变成蓝色，可以确定是Maronen。 但是已经错过了可以食用的阶段，因为海绵体变为深棕色，而且孔眼打开得比较大，都是老年期的标志。 下次MM可以尝试用手指把海绵体刮下去看看， 如果伞盖是黄油色就依然可以食用。 最后一张切面图说明这个牛肝菌被霜冻伤害得很厉害.否则伞盖应该是紧实的黄油色, 而不是这种类似于霜冰的结构.

蘑菇2：由于这个蘑菇已经被霜冻伤害得很厉害，比较难确定。应该是Wurzel Schleimrübling, 但是也是处于老年期了。 现在这个季节， 能找到的基本都处于老年期了，唉，今年的蘑菇季节可以算是过了。 理论上是可食用的蘑菇。

蘑菇3：我不能确定，期待其他高人解答。 另：如果可以希望下次可以上整体，因为很多分辨的因素也取决于根部的外貌，还有就是找到的地点， 在落叶还是针叶树种下面。 唉， 认Lamellen真的是很麻烦。

蘑菇4：我不能确定。

蘑菇5：只有一张图是肯定无法确认的。 而且还是个非常老的- -。。。伞盖完全上翘， 很多特征都很难观察了。

蘑菇6： 我猜是Rötlicher Lacktrichterlling, 但是由于和另外一种有毒的蘑菇很容易混淆，所以不能确定。

蘑菇7： 我猜是Blassbrauner Schlehen-rötling, 但是也和其他有毒的Rötling很容易混淆。 无法确定。

蘑菇8： 看不到蘑菇的脚， 我无法确认是有环无环？有块茎无块茎？

蘑菇9：恭喜你。。。找到了一个剧毒蘑菇。Gelber Knollenblätterpilz. 这也是德国人一而再，再而三教育孩子们一定要注意的。 它有环， 而且伞盖一般为白或浅黄色。 如果伞盖颜色深一些，并且发绿，就是坏兄弟 Grüner Knollenblätterpilz。 这是剧毒的蘑菇！ 毒性比Fliegenpilz大多了。 摸了以后回家洗手。。。不过这个蘑菇还挺好认的， 由于它毒性强，所以总是想怎么长怎么长，特别显眼好找，不过倒是真漂亮^^

其实我总结了一个小小的经验: 毒蘑菇, 一般来说, 都是金玉其外, 败絮其中...我以前不认识蘑菇9的时候曾经单纯地想把它摘下来带回家给朋友看. 结果轻轻一碰就折断了...非常脆弱. 后来又认识了好几种毒蘑菇, 也是长得虚胖, 轻轻一捏就都是水...不过不是百分百的哦, 也有长得特别憨厚老实又结识的毒蘑菇的. 万事无绝对~

篮球小米

搁着我，我一个都不敢吃，给楼主献上一首歌，采蘑菇滴小姑娘

匿名用户

中华小当家 发表于 2012-11-11 23:45
我来啦~~

蘑菇1：由于第三张照片，海绵体在压力触碰下变成蓝色，可以确定是Maronen。 但是已经错过了可以 ...

听你说完，基本上就是说，只有1和2是属于无毒的对吧？其他都是不要碰的好，刚看了你采的蘑菇，一大筐，好羡慕啊

匿名用户

中华小当家 发表于 2012-11-11 23:45
我来啦~~

蘑菇1：由于第三张照片，海绵体在压力触碰下变成蓝色，可以确定是Maronen。 但是已经错过了可以 ...

下次我再去看蘑菇的时候，把蘑菇脚也拍回来给你看哈

中华小当家

匿名用户 发表于 2012-11-11 23:53
听你说完，基本上就是说，只有1和2是属于无毒的对吧？其他都是不要碰的好，刚看了你采的蘑菇，一大筐，好 ...

2我都不完全确认. 因为霜冻后蘑菇的外表会变化很多, 所以很难确定了, 如果9月份的时候就容易多了. 蘑菇都是原生状态, 没有受霜冻影响. 道理就类似于: 一根新鲜黄瓜， 你把它冷冻再解冻。。。外形也会由于水分子的重组变化很多。

所有菌盖是放射褶皱的Lamellenpilz， 我都不建议新手作为可食用带回家。。。等认识了几个月， 甚至采集过两年了， 100%确认了， 可以稍微增加一种可食用的范围。我的贴里有关于Hallimasch的详细介绍， 你可以在你住的附近好好找找， 这种蘑菇一般都是一长一大片的。 找到一丛就够晚上一顿的了~~

中华小当家

匿名用户 发表于 2012-11-11 23:54
下次我再去看蘑菇的时候，把蘑菇脚也拍回来给你看哈

蘑菇8 我建议你查查Nebelkappe， 是可食用菌。但是图片上的已经太老了。 这种蘑菇一般也是成群长的。 所以森林里还挺常见，都比较符合你图的特征。

匿名用户

中华小当家 发表于 2012-11-12 00:06
蘑菇8 我建议你查查Nebelkappe， 是可食用菌。但是图片上的已经太老了。 这种蘑菇一般也是成群长的。 所以 ...

我下次看到类似的，拍照片回来给你看，帮我鉴定，嘿嘿

wawa1957316

匿名用户 发表于 2012-11-11 20:53
蘑菇 8

这个我也发现好多 。

hannahyan

第一种可以吃，从下面按一下会变成蓝色的，去年我们吃过。它叫栗子蘑菇。