夕阳小厨之客家酿豆腐

mimswiw · 发表于 2012-12-7 19:03

葡萄仔发表于 2012-12-5 23:54
为什么叫客家酿豆腐，因为客家话里那个肉馅叫酿子，放在豆腐里就叫酿豆腐了。而这道菜又是客家人里面的代表 ...

泉泉妈，油面筋塞肉怎么做呢？说一下吧。

看着也非常好吃啊，看着直流口水。

liwandou · 发表于 2012-12-7 19:04

哇哇哇

457739662 · 发表于 2012-12-8 00:05

1024

KEFANMA · 发表于 2012-12-8 00:25

l@kritz · 发表于 2012-12-8 16:51

ichlieberwth · 发表于 2012-12-8 19:08

w54171378 · 发表于 2012-12-8 21:21

yaomingt · 发表于 2012-12-8 21:24

wennywww · 发表于 2012-12-8 21:34

含沙子 · 发表于 2012-12-8 21:38

含沙子 · 发表于 2012-12-8 21:48

葡萄仔发表于 2012-12-5 23:54
为什么叫客家酿豆腐，因为客家话里那个肉馅叫酿子，放在豆腐里就叫酿豆腐了。而这道菜又是客家人里面的代表 ...

真是及时雨！我明天正要做豆腐，儿子和老公爱吃。这可是新方子哦，简单好做。谢谢了！

Benetanash_Eta · 发表于 2012-12-8 22:00

20120702 · 发表于 2012-12-8 22:48

louisli · 发表于 2012-12-8 22:50

tinainde · 发表于 2012-12-8 23:12

Sophie的妈妈 · 发表于 2012-12-8 23:29

xuexi

avayin · 发表于 2012-12-8 23:33

xiaowla · 发表于 2012-12-9 12:06

lisahong · 发表于 2012-12-9 17:43

美美龙 · 发表于 2012-12-9 18:08

一直很钦佩斑斑的厨艺精湛，只是很好奇，斑斑每天在做饭这事上花多久时间呢。
我女儿现在才3个月，每次都只能乘她睡着的时间做点事，一般每次睡觉都不超过1个半小时，不知道该怎么安排这做饭时间

葡萄仔 · 发表于 2012-12-9 18:17

本帖最后由葡萄仔于 2012-12-9 17:44 编辑

美美龙发表于 2012-12-9 17:08
一直很钦佩斑斑的厨艺精湛，只是很好奇，斑斑每天在做饭这事上花多久时间呢。
我女儿现在才3个月，每次都只 ...

1岁前我家娃很爱睡觉的，基本中午她吃完，我就有时间给自己做午饭，我家有个煲汤的电子砂锅，时间可以预设，也可以保温，所以每天都能喝到美味有营养的靓汤。我主要利用她睡觉的时间准备晚饭，米饭有电饭锅，可以预设，有的红烧系列用高压锅就可以了。她醒了我收拾房间也可以的。

我每次做饭时间不算很快，准备约15-20分钟吧，炒得话不超过20分钟，有的是高压锅在做，到时关炉就ok了。mm孩子那么小，时间太好安排了，呵呵。

美美龙 · 发表于 2012-12-9 18:28

葡萄仔发表于 2012-12-9 17:17
1岁前我家娃很爱睡觉的，基本中午她吃完，我就有时间给自己做午饭，我家有个煲汤的电子砂锅，时间可以预设 ...

准备工作15-20分钟就行啦，太厉害了吧

我中午基本吃的是前天晚上的剩菜，因为小家伙10点或10点半吃完后，要到12点多才能睡，我就没时间做了，随便对付着就行了，等下午1、2点再继续喂她。下午也是，喂完奶后，差不多4点或4点半左右才开始睡，我再乘她睡着了去洗洗碗，淘米做饭，接着准备5点半或6点的奶，菜基本没时间烧，只能等孩子她爸下班回来后再做了。。。

我怎么就没觉得好安排呢？难道是我动作太慢了？

葡萄仔 · 发表于 2012-12-9 18:36

本帖最后由葡萄仔于 2012-12-9 17:42 编辑

美美龙发表于 2012-12-9 17:28
准备工作15-20分钟就行啦，太厉害了吧

我中午基本吃的是前天晚上的剩菜，因为小家伙10点或10点半吃完后 ...

你没发现我的菜都很简单的么？
我家有洗碗机，不用洗碗。

如果你看到复杂一点的菜式，要么我是周末做，要么就是泉泉睡觉的时候做的，又或者是她就在边上待着。

我基本不会因为孩子的原因，延迟做饭。

美美龙 · 发表于 2012-12-9 19:17

葡萄仔发表于 2012-12-9 17:36
你没发现我的菜都很简单的么？
我家有洗碗机，不用洗碗。

是呀，不能有了孩子就亏待自己的胃呢，真要好好向你学习呢

先从准备煲汤的砂锅和高压锅开始，嘻嘻

schreinermama · 发表于 2012-12-12 16:21

看看

美美龙 · 发表于 2013-1-19 17:23

特地买了豆腐和肉馅打算学做斑斑的这道家乡菜，可是突然发现做法6里的酱汁，不知道是什么东东，请教斑斑呢

葡萄仔 · 发表于 2013-1-19 17:55

美美龙发表于 2013-1-19 16:23
特地买了豆腐和肉馅打算学做斑斑的这道家乡菜，可是突然发现做法6里的酱汁，不知道是什么东东，请教斑斑呢{ ...

调味汁：蚝油1勺、生抽1勺、糖1/2小勺、淀粉1勺、麻油1/2小勺、盐少许、清水150g

美美龙 · 发表于 2013-1-19 18:19

葡萄仔发表于 2013-1-19 16:55
调味汁：蚝油1勺、生抽1勺、糖1/2小勺、淀粉1勺、麻油1/2小勺、盐少许、清水150g

啊？这个不是腌肉馅的汁吗？也用同样的汁做酱汁吗？

葡萄仔 · 发表于 2013-1-19 18:25

美美龙发表于 2013-1-19 17:19
啊？这个不是腌肉馅的汁吗？也用同样的汁做酱汁吗？

不是啊，我没写腌肉汁啊。
肉馅自家调味不一样啊。

rose03523 · 发表于 2013-1-19 18:27

葡萄仔发表于 2012-12-5 23:54
为什么叫客家酿豆腐，因为客家话里那个肉馅叫酿子，放在豆腐里就叫酿豆腐了。而这道菜又是客家人里面的代表 ...

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