一年一个锅？这是用锅还是吃锅啊，是打开方式不对吗？

四大 · 发表于 2014-9-3 09:44

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WMF，Fissler，主要是用这两个牌子的锅，我是说炒锅，最近两年用 wok 。好像也是最好的牌子了吧？一年后就粘底粘的比如不能完好的煎蛋，算算总是一年。这一年就是炒锅的大限吗？

龙与美人 · 发表于 2014-9-3 11:11

本帖最后由龙与美人于 2014-9-4 11:27 编辑

来德国超过10年的经验之谈，中国人炒菜还是要用生铁锅。
好点的生铁锅大概70欧到100欧左右。
之前也是嫌生铁锅太重，然后比起不粘锅有点粘锅。
但是事实证明耐操姓确实好，以前半年到1年就要换炒锅，现在生铁锅用了快3年了，基本全新。
炒菜注意热锅凉油，其实也不会太粘锅，个人是可以接受了，比不锈钢锅那是好的太多。
Amazon上Gusswok很多，选一个看得顺眼的就行。

卷饼狂热分子 · 发表于 2014-9-3 09:46

看使用频率吧

其实真的也不是牌子越好越耐用，我自己用的tafel wok，也是差不多一年寿命。以前买了一个aldi的不粘锅，却用了两年。

不过也就三四十欧的东西，能被中国人折腾一年也满足了。

wangdafa80 · 发表于 2014-9-3 10:26

用的方法不对，silit的锅我用了半年也粘的要命，等换了新的看了说明书，发现是受热不均，然后锅底太脏了，另外每次大火油烧热后应该改中火炒菜，另外不能沟芡，唉，还是不能只看价格，价格高的不一定适合，适合的锅才是好锅。

neoJK · 发表于 2014-9-3 10:42

牌子大还真不一定好用。目前用tefal比wmf要好。

wdmax · 发表于 2014-9-3 10:45

我也是一年一口锅的频率，还只是偶尔在家晚上炒炒菜用，白天都在外面吃。

kitakamakura · 发表于 2014-9-3 10:55

半年一口锅，超市货和大牌无一例外

真疯了 · 发表于 2014-9-3 10:56

炒菜锅加热太过了。另外，炒完菜后不要马上用凉水刷锅。

spider127 · 发表于 2014-9-3 11:12

用不着tefal都 ikea买的中式大锅用了4年了准备年底淘汰~

edie · 发表于 2014-9-3 11:24

我的TEFAL WOK用了一年多了，也没粘啊，是不是用金属的锅铲了

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