勃兰登堡州特色美食——Hecht in Spreewaldsoße

mandy161717

春天临近啦，在柏林或者来柏林玩的小伙伴们可以考虑在天气好的时候去斯普雷河森林转转呀，这里不仅自然风光好，还有美味的食物。今天给大家介绍的这款美食就叫Hecht in Spreewaldsoße，吃起来会有春天的感觉呢！

所需食材：
1,5千克的梭子鱼     2片月桂叶  2个洋葱   8颗多香果pimentkörner  1把Suppengrün    少许盐
1/8升奶油   1/8升黄油牛奶   2汤匙面粉    1/4升的淡啤酒    50克黄油     新鲜欧芹和莳萝

具体步骤：
1.将洋葱和其他做汤的蔬菜洗净，切掉跟，洋葱切成下片，其他蔬菜切成小块
2.把洋葱、蔬菜、月桂叶、多香果一同放入2升的水中，在锅中烧热，煮10分钟
3.在此期间，把梭子鱼切成小块，便可放入锅中，和上述蔬菜一起用小火煎
4.然后可以准备酱汁：取一个小锅，舀一半的洋葱汤汁倒入，再混合牛奶、奶油，随后加入面粉，搅拌均匀，再加入淡啤酒
5.液体全部混合后即可放在炉灶上烧热，几分钟后，拌入黄油和盐调味即可关火
6.随后把梭子鱼块盛盘，将酱汁淋在上面，并把欧芹和莳萝粗略切小后撒在最上面

这对于海鲜爱好者来说一定是绝美佳肴。



信息来源：德文网站

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Hecht是狗鱼 而且还是淡水鱼