两个人的晚餐（3）－－－葱烤大排，韭苔炒蛋，四喜烤夫

开心妈妈 · 发表于 2005-9-22 19:59

除了韭苔，都是地道上海菜。

想家了，老妈烧一手好菜，可惜捧场的观众只有两个女儿，因为老爸除了他的音乐和摄影，别无所爱。吃什么都一个评价：还可以:(～～老早以前就想，以后自己有家，有老公，一定得和我在吃的上面合得来。

现在如愿了，LG居然吃得来甜西西的，浓油赤酱的上海本帮菜。而且非常爱吃:P。

开心妈妈 · 发表于 2005-9-22 19:59

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开心妈妈 · 发表于 2005-9-22 20:00

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ulrich · 发表于 2005-9-22 20:03

葱烤大排好喜欢,在家妈妈常做.
开心妈妈能说说怎么做的吗?

开心妈妈 · 发表于 2005-9-22 20:10

原帖由 ulrich 于 2005-9-22 20:03 发表
葱烤大排好喜欢,在家妈妈常做.
开心妈妈能说说怎么做的吗?

大排先用刀背敲松。两面沾淀粉。

油里煎至肉色变了。

葱段（大量！），姜片爆锅，入大排，黄酒，酱油～～水没过大排。

用适量的盐和糖来调味，我喜欢偏甜。

烧到差不多，大火收汁，就ok了。

一个人 · 发表于 2005-9-22 20:23

香死了~~~!!!

faxian · 发表于 2005-9-22 20:30

喜欢吃葱烤大排，想家ing...

蓝麦子 · 发表于 2005-9-22 20:34

从这个大排想起山西菜:酱骨架了...............

amin511 · 发表于 2005-9-22 21:15

开心妈妈要是烤夫里在加点金针菜还要灵。

开心女孩儿 · 发表于 2005-9-22 21:53

哪里能买到韭菜啊.
想吃,鸡蛋韭菜陷饺子了

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