白糖的糖三角和水晶肘子

jayce · 发表于 2005-12-11 23:01

怎么才能把骨头很轻松的拆下来啊?

wawa1957316 · 发表于 2005-12-12 15:44

原帖由 sternin 于 2005-11-27 16:40 发表

太聪明了，下次我也试试。我每次还都不敢煮太长时间，煮完还拿凉水激，为了保持肉的弹性
虽然口感不错，可是肘子张得不是一个均匀的圆柱体，切起来实在是很丑，大小不一的。

Mm真是太强了，多上这个板块可 ...

包肉的时候，把保鲜纸放在一个纸筒里，然后把肉往里圧。冻后拆出来就是圆的了。:P

gujiguji · 发表于 2005-12-12 16:57

呵呵，等下就去买肘子自己做着试一试，看着流口水啊。

卖艺也卖身 · 发表于 2005-12-12 21:38

原帖由 wawa1957316 于 2005-12-12 14:44 发表

包肉的时候，把保鲜纸放在一个纸筒里，然后把肉往里圧。冻后拆出来就是圆的了。:P

LZ做的形状真好啊！！赞一个！！
我也做过这个，不过我是把肉装到一个微波炉的盒子里，把带皮的肉放在四周，碎肉放在中间，把盒子塞满盖上盖子，然后放到冰箱ok了，也很好吃的:P:P:P

小蛮丫 · 发表于 2005-12-13 02:06

馋死了啊～～～

Empusae · 发表于 2005-12-16 00:59

今天晚上按lzmm的方子做了，冰在冷藏室里了。就等明天晚上看效果了。嘿嘿。
不过我觉得用保鲜膜裹的时候很困难啊，肉不是个规则的圆柱形，是那种矮墩墩的形状，好难好难！

sand_z · 发表于 2005-12-16 21:54

这个肘子就是很多超市卖的1.7欧左右的熟肘子吗？

jenniferchen · 发表于 2005-12-17 17:11

请问,用保险袋包裹可以嘛?
保险膜好难控制哦

阳光心情 · 发表于 2005-12-21 20:56

多谢LZ，好馋啊，马上去做。。

我爱猫猫 · 发表于 2005-12-23 15:13

太好了,今天就买肘子试试去.
对了，顺便问下,2,5个小时是小火吗?
就是是不是底档?

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