从2005吃到2006年红红火火的火锅

annieingermany · 发表于 2006-1-2 03:31

看到火锅就馋得不行

可惜我是水瓶座 · 发表于 2006-1-2 06:03

亲耐滴～你们会不会太腐败了点？……

可惜我是水瓶座 · 发表于 2006-1-2 06:10

原帖由 蓝麦子 于 2006-1-1 16:52 发表

方子来了:)

二姨的秘制火锅锅底
1．菜油3-4两放入热锅内中火加热，倒入半两白糖，见糖变色后掺（音“惨”，重庆话，快速搅动的意思）泡，成酱红色，关小火。
2．干海椒 ...

8错的方子，收藏了……

可是，醪糟哪里找啊？难不成又得自己做……$汗水$

另外，豆瓣的味道也很重要啊，豆瓣不好，做出来的就不好吃了……
放那么多豆瓣，好奢侈啊……

蓝麦子 · 发表于 2006-1-2 13:55

原帖由 annieingermany 于 2006-1-2 02:31 发表
看到火锅就馋得不行

原帖由 mlj_lilie 于 2006-1-1 22:47 发表
真是口水一地啊,,,,,,,,,,

哇这么多喜辣的MM
$不错$$不错$
$欢迎$$欢迎$

蓝麦子 · 发表于 2006-1-2 13:58

原帖由 可惜我是水瓶座 于 2006-1-2 05:10 发表

8错的方子，收藏了……

可是，醪糟哪里找啊？难不成又得自己做……$汗水$

另外，豆瓣的味道也很重要啊，豆瓣不好，做出来的就不好吃了……
放那么多豆瓣，好奢侈啊……

这次的醪糟真的是我半年前做的，存冰箱里，偶而吃，这次做火锅一下子用完了。其实做醪糟不复杂的，只要买到那个醪糟曲子，亚超有卖的。第一次失败了，第二次就成功了。

郫县豆瓣也是在亚超买的，但不是每次都有，所以只有遇到了，就买三罐，存着。现在是最后一罐了，还有少许，希望下次去有货。。

weder · 发表于 2006-1-2 15:15

您家麦兜没撑着吧，嘿嘿

wawa1957316 · 发表于 2006-1-2 15:35

原帖由 蓝麦子 于 2006-1-1 14:05 发表
昨天和LG在家也吃火锅了
偶比较懒哈，LG说用桌布，我说收拾太麻烦，干脆用报纸，吃完卷吧卷吧就干净了。。嘿嘿
先上个全景吧:P
方子是网上流传已久的二姨火锅，比较地道的重庆火锅。可惜在亚超买到辣椒不够辣， ...

那么多呀！！！我要吃一周了。
你在哪买的红辣椒？
我在泰国店买的指天椒，很辣，就是不红。

蓝麦子 · 发表于 2006-1-2 17:13

原帖由 weder 于 2006-1-2 14:15 发表
您家麦兜没撑着吧，嘿嘿

谢谢还掂记着麦兜:P
她不喜欢这个味道，躲得远远的。。
平时我们吃饭，她是一定要过来视察的。。:lol:

蓝麦子 · 发表于 2006-1-2 17:16

原帖由 wawa1957316 于 2006-1-2 14:35 发表
那么多呀！！！我要吃一周了。
你在哪买的红辣椒？
我在泰国店买的指天椒，很辣，就是不红。

已吃得差不多了，除了两种蘑菇和白菜。。。今天到现在，只吃了一小只面包。没什么味口了。

干辣椒就是在亚超买的。红但不辣:(

xingxing01 · 发表于 2006-1-2 17:16

喜欢火锅, 搞的太丰盛了, 真不错!

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