五香烤鸭子

varus · 发表于 2006-3-15 19:17

鸭子翻个，胸朝上
从屁股开始向鸭胸开一刀，划到鸭胸附近的时候，可以感觉到有一块小骨头，人字形的
在那里划一刀人字形刀口;)

varus · 发表于 2006-3-15 19:18

然后连骨头带肉全撕掉
上面肉不少，开吃第一口，鲜阿，鸭子比鸡好吃多了:D

varus · 发表于 2006-3-15 19:20

顺着道口，把鸭子撕开一个口子，慢慢的不要着急，沿着骨头，撕不动就用小刀划一下，翅膀那里用刀切一下，肉和骨头就全分开了:D

varus · 发表于 2006-3-15 19:22

鸭子大腿掰一下，肉骨分离，结束
鸭架子上面干干净净
撕肉时注意不要把鸭子皮搞破，破了相就不好看了;)

varus · 发表于 2006-3-15 19:23

沿着鸭子腿骨画一个L形刀口，左右用手使巧劲把骨头抠出来，大功告成

varus · 发表于 2006-3-15 19:25

鸭子肉收大饭盒里，明天做烧鸭吃，或者切片做炒鸭片，或者做酱鸭，反正用处多了

varus · 发表于 2006-3-15 19:27

鸭架子干干净净，带着尾巴，愿意留着就洗一下煮汤
我一般仍了它

whitia · 发表于 2006-3-15 19:29

强啊!!!!!

violazen · 发表于 2006-3-15 19:45

怎么还没吃啊? 骨架扔了，整肉都收起来了，今天还吃吗? 我还要继续看你吃！
还有楼主买的鸭子，2，99欧是公斤还是整只?

[ 本帖最后由 violazen 于 2006-3-15 18:47 编辑 ]

varus · 发表于 2006-3-15 19:47

原帖由 violazen 于 2006-3-15 18:45 发表
怎么还没吃啊? 今天还吃吗?
还有楼主买的鸭子，2，99欧是公斤还是整只?

明天做了吃，今天没有酸梅汁了
2.29一公斤，在real，一般是2200g或者2400g，还有2600g的，太大了

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