DIY Latte Macchiato --大家来聊聊喜欢的咖啡吧

sammy · 发表于 2006-5-29 12:00

原帖由 Suppenfleisch 于 2006-5-29 00:29 发表
肉桂就是Zimt，在Plus有看到，大型超市应该也都有。

谢谢了, 有学到了一个有用的词儿.

sammy · 发表于 2006-5-29 12:01

原帖由 潇潇泉伊 于 2006-5-28 22:56 发表
Cappuccino和Macchiato的区别在于鲜奶：
Cappuccino有三分之一的蒸汽牛奶
而Macchiato的三分之二都是奶泡

是这么讲究的啊. 谢谢了. $支持$

MM做了Cappuccino也来秀秀哈.

sakiel · 发表于 2006-5-29 23:14

好象没有分层啊...我做的也不分曾...据说是应该奶很热而咖啡已经有点凉了这样咖啡到下去的时候就会上下颜色不均匀

亦弓 · 发表于 2006-5-30 11:18

请问，Cappuccino是否用Espresso做底。

银色小妖 · 发表于 2006-5-30 12:36

Cappucino是意大利咖啡，装在咖啡杯里，是Esspresso加牛奶沫冲成，有少许热牛奶，我不是很喜欢喝呵呵！>_<

Cappucino 还有德国式的，就是加Sahne的，比较多的Fett:o

Milchkaffe是法国咖啡，我们称为奶咖，装载咖啡杯里，是Esspresso加滚开牛奶冲成，无奶沫，我爱喝:)

Latte Macchiatto 是意大利的，装在玻璃杯里，一般成品为三层，象鸡尾酒，底层是热牛奶，中层为深褐色Esspresso,上层为牛奶沫，根据温度和比重不同分层。一般配一个长勺子，由喝的人自己搅匀，如果端出来的已经只有两层，下层已经是褐色，说明做的人技术不过关，或者下层牛奶太热。  比较推荐:cool:

Esspresso 就是意大利浓缩咖啡，也可以要双份，DoppelEsspresso,一份实在太小了，呵呵.  但是很苦，太涩，还可以点Esspresso -Macchiatto，会在上面加少许奶沫，相对来说润滑一些。一般好象GG们喜欢>_<

至于大家说的肉桂粉，有的店里会撒在Cappucino上，一般的都撒Kakao粉，一般正规店里都有各种Geschmack的Sauce, 比如，肉桂，薄荷，橙子，Karamel，Nuss等等，你可以要求Cappucino或是Latte Macchiatto 加他们。$支持$

还有就是

Cappucino Marfiosi  是Cappucino加了Ammaretto-Likör
Russische Schokolade 是  热可可中加了 Rom (一种烧酒)

这两种热饮的味道都不错，建议大家试试。$ok$

先说这么多吧，我在德国Eiscafe 工作，看到前面几位有的解释不是很正确，给大家简单介绍一下，希望对大家有点帮助。
$bye$

莫名其妙 · 发表于 2006-5-30 12:44

长见识了！！收藏~~~~~

sammy · 发表于 2006-5-30 13:03

原帖由 银色小妖 于 2006-5-30 12:36 发表
Cappucino是意大利咖啡，装在咖啡杯里，是Esspresso加牛奶沫冲成，有少许热牛奶，我不是很喜欢喝呵呵！>_<

Cappucino 还有德国式的，就是加Sahne的，比较多的Fett:o

Milchkaffe是法国咖啡，我们称为奶 ...

真强！说的真全，学习了！$支持$

汗一个，自己的技术还要提高才行啊！:)

小淚 · 发表于 2006-5-30 16:10

原帖由 银色小妖 于 2006-5-30 12:36 发表
Cappucino是意大利咖啡，装在咖啡杯里，是Esspresso加牛奶沫冲成，有少许热牛奶，我不是很喜欢喝呵呵！>_<

底下的图片好牛啊~~~

潇潇泉伊 · 发表于 2006-5-30 18:04

小妖，拉花是你自己做的嘛？好漂亮啊

银色小妖 · 发表于 2006-5-30 18:39

楼上的抬举啦，我可没那个技术，>_<照片是从论坛上扒下来的。我顶多冲出颗心，还是状态好的时候！$害羞$

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