天热吃凉菜

小笨猪 · 发表于 2006-6-29 18:30

原帖由 夜空的精灵 于 2006-6-29 15:39 发表
腐皮是不是就是腐竹?

不一样，不过本质好像是一样的，不过腐皮是一张张大的，有a4纸那么大

mailfen · 发表于 2006-6-29 20:52

哇～～～～非常不错捏～～～～～～～～～收藏了！$支持$

不过想问一下，不用鱼露可以吗?有别的替代品没？

小笨猪 · 发表于 2006-6-29 21:17

原帖由 mailfen 于 2006-6-29 20:52 发表
哇～～～～非常不错捏～～～～～～～～～收藏了！$支持$

不过想问一下，不用鱼露可以吗?有别的替代品没？

应该没问题吧，因为鱼露本身是咸的，带点鲜味，需要盐和味精，具体多少的量就要自己试试看了:P

vivch · 发表于 2006-6-29 22:53

原帖由 小笨猪 于 2006-6-28 21:54 发表
素鸭就是拿腐皮，每张分别涂上酱汁（5勺生抽，5勺老抽，3-4勺糖，如果有红烧肉之类多出来的肉汤就更好啦）涂上之后腐皮就会变软，大概10张叠在一起，卷起来之后放到油锅里煎一下，然后倒掉大 ...

谢谢MM的回答，下次买了腐皮试试。

想做鸡翅可家里没有花雕:mad:，用葡萄酒代替行吗？$汗$

小笨猪 · 发表于 2006-6-29 23:14

原帖由 vivch 于 2006-6-29 22:53 发表

谢谢MM的回答，下次买了腐皮试试。

想做鸡翅可家里没有花雕:mad:，用葡萄酒代替行吗？$汗$

葡萄酒好像差的有点远$汗$

给mm一个需要葡萄酒的方子，也很好吃，鸡肉先用葡萄酒腌一个小时，然后捞出鸡肉，葡萄酒不要扔，留用

国内烧溶奶油，放入切好的洋葱，炒香后放入鸡肉略炒，把刚才的葡萄酒倒进去一起煮，然后加少许盐和糖调味，煮到鸡肉熟就可以了，蘸面包很好吃哦:P

白璧无瑕 · 发表于 2006-6-30 13:09

LZ太强了! $高$$高$$高$$高$$高$

熊掌 · 发表于 2006-6-30 13:44

$高$真棒！都很有食欲啊。

kimkimyino · 发表于 2006-6-30 22:26

盘子漂亮，菜也烧的好！

elegancewoman · 发表于 2006-6-30 22:28

做的真是色香味具全啊~~~~~~~~~~~~~

yanhaohao · 发表于 2006-7-6 09:36

生活质量太高了！！赞

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