油爆河虾，清蒸鲷鱼，冰糖银耳雪梨炖白果，蒜泥白肉

开心妈妈 · 发表于 2006-10-23 11:43

漂亮漂亮。。。。。。

xiaogouhali · 发表于 2006-10-23 11:52

一直以为蒜泥白肉就是切好肉片沾沾酱油吃，只是酱油里面搁点蒜$汗$

凤凰于飞 · 发表于 2006-10-23 12:17

原帖由 mifengfeng 于 2006-10-23 11:02 发表
这我也爱吃！！！神厨，那堆不红不白的是什么，火腿肉吗？:)

是用来夹面包的薰火鸡肉，我把它切成丝拌面条了;)

凤凰于飞 · 发表于 2006-10-23 12:23

原帖由 mifengfeng 于 2006-10-23 11:05 发表
对了，我也爱喝银耳汤，但还没炖过，怎么弄的呢？是放在蒸锅里吗？迷你炖盅在亚超买得到吗？

炖盅是国内的，亚超有没有卖不知道呢~~~
MM可以拿一个厚的瓷碗，放入泡发的银耳（银耳用开水泡发大概一两个小时或者更久，然后摘干净根，我是只留最嫩的耳片部分，拿清水再泡一会儿。泡得久炖的时间就可以短一点。）适量水，冰糖，白果。
找一个大点的锅，里面垫个架子，把碗放在里面，加上开水，水的量大概不到碗的半腰位置。碗上面用锡箔纸包紧，，然后炖两三个钟头就行了，快出锅的时候加入雪梨块和枸杞，再炖个20分钟就ok。

凤凰于飞 · 发表于 2006-10-23 12:25

原帖由 开心妈妈 于 2006-10-23 11:43 发表
漂亮漂亮。。。。。。

$害羞$ 谢谢~~~

凤凰于飞 · 发表于 2006-10-23 12:27

原帖由 ninghaigeo 于 2006-10-23 11:06 发表
看着就好吃，准备今天按你得方子做蒜泥白肉;)

买肉记得买形状规整，皮，肥肉和瘦肉匀称的。
切肉时把刀子磨快点慢慢切，越薄越好。祝你成功~$握手$

mifengfeng · 发表于 2006-10-23 14:05

原帖由 凤凰于飞 于 2006-10-23 12:23 发表

炖盅是国内的，亚超有没有卖不知道呢~~~
MM可以拿一个厚的瓷碗，放入泡发的银耳（银耳用开水泡发大概一两个小时或者更久，然后摘干净根，我是只留最嫩的耳片部分，拿清水再泡一会儿。泡得久炖的时间就可以短 ...

谢谢mm这么耐心给我解说过程，明天买好材料就试试:D

betty_foot · 发表于 2006-10-23 14:19

mm真厉害啊！！！！！！$支持$

芷影 · 发表于 2006-10-23 14:34

原帖由 凤凰于飞 于 2006-10-23 10:33 发表
最近才发现人懒起来真的可以没有头。
因为自己一个人在家的关系，吃饭成了一件无所谓的事。一杯蜂蜜水，一杯酸奶，一点水果，一天下来的消耗量极小居然也不觉得饿。体重倒是急剧的下降了，算是意外的收获。 ...

一个人的时候也老这样，可是怎么体重就是下不来呢？
两个人的时候，体重的困扰立马抛到九霄云外，只知道两个人在一起大块朵颐的快乐了。。。。。

一直很喜欢凤凰的图片和文字。。。。。。追求精致生活的女子。。。。。。。

tigi · 发表于 2006-10-23 14:38

蒜泥白肉太棒了。。。

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[味派荟萃] 油爆河虾，清蒸鲷鱼，冰糖银耳雪梨炖白果，蒜泥白肉